▲大同農場的火龍果乾可以吃到火龍果籽的芝麻味,口味特殊。■陳卓邦/攝影
▲大同農場的火龍果乾可以吃到火龍果籽的芝麻味,口味特殊。■陳卓邦/攝影
▲大同農場的鳳梨醬,能為一鍋雞湯增添鮮甜滋味。■陳卓邦/攝影
▲大同農場的鳳梨醬,能為一鍋雞湯增添鮮甜滋味。■陳卓邦/攝影
▲大同農場的一根香蕉只能做成兩片香蕉乾,香蕉乾吃起來有厚度與口感。■陳卓邦/攝影
▲大同農場的一根香蕉只能做成兩片香蕉乾,香蕉乾吃起來有厚度與口感。■陳卓邦/攝影
▲大同農場用上等的鳳梨做鳳梨乾,一個鳳梨只能做8片鳳梨乾。■陳卓邦/攝影
▲大同農場用上等的鳳梨做鳳梨乾,一個鳳梨只能做8片鳳梨乾。■陳卓邦/攝影

過年零嘴琳琅滿目,但要選擇天然健康的零食才不會吃下太多化學加工味,從事有機農業栽種將近二十年的南投草屯大同有機農場就推出純天然水果乾,讓消費者品嘗食物的原味也吃到安心。

大同農場老闆林慶祥說:「當初作水果乾是為了延長香蕉、鳳梨等水果的保存期限,要不然看著辛苦栽種的有機香蕉因時間而腐爛,也會覺得浪費與難過。」

■兩天一夜 細火烤烘

林大哥堅持保有水果的原味,所以水果乾完全是用天然水果以兩天一夜的時間細火慢烤烘乾而成,不加任何糖。他笑著說:「我的鳳梨、香蕉、火龍果甜度都很高,根本不需要再加糖。」

■火龍果乾 有芝麻香

為了保持水果的口感,林大哥的水果乾成本驚人,一根香蕉只能做成兩片香蕉水果乾,一個火龍果只能製成8片火龍果水果乾。

香蕉水果乾保有香蕉纖維,鳳梨水果乾保有香氣和嚼勁,火龍果則在烘烤後籽有芝麻味,味道驚艷。林大哥指出,品質好的水果做成的水果乾才會好吃,若用劣質水果做成加工品仍遮掩不住劣質味,只會吃到加工的調味粉。

INDEX

★大同有機農場/南投縣草屯鎮碧峰里立人路158巷65弄16號/049-2300207/水果乾(香蕉、火龍果、鳳梨)100公克200元,鳳梨醬一瓶250元,滿1000元常溫運送免運費。

#做成 #香蕉 #大同 #林大哥 #鳳梨