▲多力米的米蛋糕質地輕柔,用純米製作,健康無負擔。■黃麗如/攝影
▲多力米的米蛋糕質地輕柔,用純米製作,健康無負擔。■黃麗如/攝影
▲多力米的米蛋糕質地輕柔,是用純米製作,健康無負擔。■黃麗如/攝影
▲多力米的米蛋糕質地輕柔,是用純米製作,健康無負擔。■黃麗如/攝影
▲多力米的米蛋糕、米冰淇淋禮盒讓消費者吃到池上的有機米風味。■黃麗如/攝影
▲多力米的米蛋糕、米冰淇淋禮盒讓消費者吃到池上的有機米風味。■黃麗如/攝影

過年想吃甜又想吃得健康,用有機米做成的米蛋糕是很適合大人小孩的健康甜點。

■單純米香 容易消化

台東池上的多力米是由老字號建興碾米場創立的米類加工品牌,老闆娘徐月鑾說:「我們是池上鄉很早就投入有機米栽種的農戶,無論是蛋糕還是冰淇淋都是以優質的池上有機米當食材。」

秉持農家惜物的精神,幾年前由於家裡的稀飯沒吃完,徐月鑾捨不得丟棄,於是腦筋一轉,開發了用純米做成的米蛋糕與冰淇淋,她表示,我們的蛋糕很簡單,就只有用蓬萊米、雞蛋、糖、橄欖油,沒有任何的化學添加物,消費者可以吃到單純的米香。此外,米蛋糕容易消化,吃起來沒有太大的負擔。至於多力米冰淇淋則以池上米加上初鹿鮮奶,完全的台東風味。

■新製米味噌 火鍋沾醬

近期多力米還利用有機米製作味噌,徐月鑾指出米味噌的製作難度高,多力米採日本傳統的味噌製作方式,溫度和濕度必須掌握精準,才能做出天然口味的味噌。徐月鑾建議讀者可以用味噌當作羊肉爐和圍爐的火鍋沾醬,吃出健康味。

INDEX

★多力米蛋糕/台東縣池上鄉忠孝路210號/089-864330/訂購網址icecream.drr.com.tw/蛋糕禮盒3入400元、單條120元有原味、紫米、紅麴、九層塔等口味,米冰淇淋2公升760元。有機味噌禮盒2入400元。冷藏食品滿2500免運費,非冷藏食品滿1800免運費。

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