以建築起家的陳明仁,左手蓋房子,右手賣沙西米,還請來日本建築大師高松伸親自操刀設計店面,昨天新開「魚沒有煮」,原來是生魚片和握壽司的有趣店名。

被譽為美食天堂的一中商圈,主打種類多元又平價,算是台中美食的一戰區。昨天一家走年輕時尚的日式料亭,耗資了一千五百萬,請來日本建築師高松伸打造美學空間,加上土地位在黃金地段,價值上億元店面,賣的卻是平價生魚片壽司。

「魚沒有煮」?陳明仁說,取這個名字純粹是博君一笑。他有一位越南朋友的孩子要來台灣,叮嚀孩子說,「台灣的菜都很好吃,連沒煮熟的魚都好吃!」,原來老爸念念不忘吃到生的魚,就是「沙西米」。

陳明仁去年花兩千多萬買下存中街獨棟民宅,再花一千六百萬由高松伸設計原汁原味的日本料亭,以父母名字取名「清美」。

現在又建造第二間店,他說,別人看他賣日本料理,其實他心裡還是永遠的建築人。

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