人在台北,海的氣息撲面而來。想去士林觀光夜市飽飽口福,嘗嘗海鮮,其實是一件很簡單的事兒。在劍潭站下車後,根本不必看路牌,只要跟著人流的方向走,不一會兒就到士林觀光夜市了。

燈火輝煌的士林觀光夜市,熱帶水果芬芳撲鼻,很多都叫不出名字。攤主很會做生意,每種水果都切開一個,讓你看到裡面的果肉。鮮搾白甘蔗汁,百分之百原汁,甘甜清香。手工蜜餞,我最愛的酸烏梅,桂花梅,當然不會放過,一下就買了幾大包。冰糖葫蘆晶瑩紅亮,又脆又甜。檸檬愛玉,類似於果凍一樣的小吃。滿滿一盆,透著琥珀的秀色,瑩潤滑爽,盆邊點綴一圈青綠的檸檬。冰品也有很多種,清涼冰爽,甜美怡人。

甜點中,芒果冰和「青蛙下蛋」最好吃。所謂「青蛙下蛋」,就是將粉圓加糖水或者再加一些奶精調和即成。因粉圓煮熟之後,中心會呈現白白的一點,形狀極像蝌蚪,故將這種獨特甜點定名為「青蛙下蛋」。小麥芽打成的汁,裝在瓶子裡,百分之百純天然飲品,看到翠綠的顏色我就忍不住想喝,那是一種很清爽的來自大自然的味道。

琳琅滿目的小吃攤,吸引著我的視線。煙熏無骨鳳爪,胡椒餅,誘人食慾。脆皮麻辣臭豆腐,果然名不虛傳。現點現煎的蚵仔煎,從生鮮到煎出金黃色澤,親眼看著蚵仔、粉漿、雞蛋、青菜變成蚵仔煎的過程,也是逛夜市的一大樂趣。攤主先將蕃薯粉漿淋在煎板上,再撒上清洗好了的蚵仔,打上一個蛋,與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎,再配上醬料。趁熱品嘗,口味甜中帶鹹,鹹中帶辣,風味獨特。粉糊調得濃稠適中,煎得微焦的醬汁濃郁而並不甜膩,微甜而鮮香,配上蕃茄醬,爽口鮮香。

鴨血燉豆腐,香噴噴,熱騰騰的一大鍋,誘人食慾。鍋邊放著排列整齊的炸螃蟹,金黃酥香。海鮮,滷味一應俱全。

豪大雞排攤位前大排長龍,因為這裡賣的雞排足足有一般雞排的兩倍大。選用新鮮雞肉,當場裹上酥脆的炸粉下鍋,外皮脆而內裡鮮嫩多汁,味道鹹香,非常受人歡迎。

士林大香腸非常有名,是士林夜市獨有的特色小吃,令人垂涎。大腸包小腸也很有特色,它是先將糯米腸煎至金黃,隨後中間切口夾入小香腸而成,非常美味。油炸章魚腳是裹上麵糊炸的,長長軟軟,金黃誘人,透過炸得金黃的麵糊,可以看到裡面雪白的章魚肉。

生炒花枝原來就是炒八爪魚,然後再澆上芡汁,所以也叫生炒花枝羹。生炒花枝這道小吃關鍵在於火候,熟了但不能老,要嫩嫩的。

阿宗麵線,韌性十足,入口爽滑的手拉麵線,淋上海鮮、豬肉、菇類等,味道香美。

阿給是一味小吃,是日本話「油炸豆腐」的譯音,是將四方形豆腐切開做成袋狀,塞入冬粉,再用新鮮魚漿將切口填補,蒸熟後再淋上特製的甜辣佐醬,非常好吃。

遊走在士林夜市的各種美味特色小吃之間,眼花繚亂,開心無比。除了天婦羅,木瓜牛奶汁、蜜豆冰及豬肝湯以及正宗的珍珠奶茶外,還有釋迦,蓮霧等水果令人湧起想要品嘗的慾望。

在台灣夜市品小吃,真是人生一大樂事。

#豆腐