幸福老梅餅 打響小林村品牌

王民亮(右)與郭萬蔚研發出幸福老梅餅。 (劉宥廷攝)

莫拉克風災昨天屆滿4年,曾在風災一夕間失去雙親等共16名親人的高雄小林村民王民亮,在勞委會培力就業計畫幫助下,結合自身烘焙經驗與伙伴郭萬蔚的行銷專才,改良故鄉梅子產品,研發出幸福口感老梅餅,打響小林村品牌。

2009年莫拉克風災重創高雄原鄉山區,,33歲在地青年王民亮雖躲過劫難,但包括祖父、父母、叔叔、姑姑與侄子女等至親全數離他而去,他強忍傷痛,靠自己雙手重建家園。

王民亮曾從事糕餅烘焙工作,風災後決返回小林村,並說服在超商任通路督導的好友郭萬蔚加入,結合村民,集思廣益研發出熱賣小林老梅餅,每逢民俗節慶等旺季,每天平均超過200盒,平日至少有50盒以上的銷量。

王民亮表示,揉麵團、放餡料代表將幸福的小林梅包進餅內,小林村在遭受劫難後,每一完成的老梅餅,象徵著小林村的重生與幸福,也意味著對許多幫助小林人的感謝。

老梅餅內加上新鮮的Q梅,就是王民亮結合志同道合改良原為老梅膏的內餡,使老梅餅有著紮實果肉質地,特別是酸甜中和口感散發滿滿幸福味。

(中國時報)


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