小店勝鼎泰豐 民生炒飯尚好呷

就愛這一味←↑網友票選全台10大好吃蛋炒飯,第1名是民生炒飯專賣店,老闆黃泰申標榜不加味精、現炒,贏得民眾支持。(王英豪攝)

就愛這一味←↑網友票選全台10大好吃蛋炒飯,第1名是民生炒飯專賣店,老闆黃泰申標榜不加味精、現炒,贏得民眾支持。(王英豪攝)
↑鼎泰豐炒飯為票選第2名。(本報資料照片)
全台十大最好吃蛋炒飯

鼎泰豐炒飯甫因加醬油加價爭議吵得沸沸揚揚,到底哪種炒飯是大家心目中真正的夢幻逸品呢?網路調查昨選出全台10大最好吃蛋炒飯,台北市民生炒飯專賣店擊敗鼎泰豐,獲得第一榮耀。

美食不分貴賤,只有兩張桌子的老舊小店民生炒飯,位於台北市民生社區,標榜不加味精,食用後不會口乾舌燥,老闆都是一鍋一鍋現炒現煮,會仔細觀察、依客人族群不同而調整口味,像小孩、小姐和老人家會做得比較清淡,如果像是大量流汗的勞動者,就會稍微鹹一點。

民生炒飯從昨天傍晚就開始就湧入大批慕名民眾,每盤炒飯至少要等半小時以上。老闆黃泰申邊炒飯邊揮汗說:「實在忙到沒時間去想什麼感想。」只能說謝謝大家支持喜愛,但會以平常心看待這份榮耀,未來唯一能作的,就是繼續認真炒飯。

輸給只有兩張桌子的炒飯小店,只獲第二名的鼎泰豐不驕不餒也無不平。公關副理陳麗卿說:「謝謝消費者支持,只獲第二名我們並不覺得是輸,只覺得民生炒飯一定有值得我們學習地方,或許是師傅功力,也或許是用心,鼎泰豐將好好研究並改進。」

第3名為小茅屋,其次為嘉義慶昇小館、台中西濱蛋炒飯,艋舺阿龍炒飯居第6,第7名為高雄阿成炒飯專賣店、新莊後港一路蛋炒飯、高記蝦仁蛋炒飯及高雄喬品賣飯店。

yam蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧共同舉辦的「全台美味炒飯大評鑑」活動,由秘密客(占40%)及網友投票(占60%),在10月30日至11月13日票選,近11萬人次網友參與。

其它入選全台10大最好吃蛋炒飯,各有特色與用心。例如慶昇小館堅持使用在地食材,並掌握炒飯三要訣:「飯綿、蛋嫩、火候足」,加上可選擇辣豆瓣、番茄、沙茶等口味,讓人一吃難忘。

艋舺阿龍炒飯強調口味多樣達20餘種,且每盤都單獨炒,把飯炒得粒粒分明。

永康街高記傳承道地上海口感與紮實手藝,簡單鮭魚雞米炒飯與蝦仁蛋炒飯,讓人讚不絕口。

高雄喬品賣飯店則是辣度分3級,點綴滷牛腱、碎蛋、蔥花及辣椒,鬆軟米粒夾著滷牛腱嚼勁,讓人見識炒飯的創意與多變。

(中國時報)


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