春節到,彰化縣衛生局上個月起陸續檢驗年節食品共141件,其中有22件不合格,違規率15.6%。衛生局已將不合格的產品勒令賣場下架不得販售,並依食品衛生管理法逕行裁處,或移請業者所轄衛生局追查與處辦。

22件不合格的食品中,最常見的規是「二氧化硫」超量,有15件之多。違規產品包括竹笙、金針、冬蝦及醃製蔬菜,其中以竹笙二氧化硫超量23倍最嚴重,違規率高達85%。

衛生局除了提醒民眾採購年節食品的「三不五要原則」之外,並提供簡易試劑給民眾自檢驗,可就近向各鄉鎮市衛生局索取。

衛生局的「3不」是,標示不清不買,顏色過於鮮豔不買、食品有異味不買;「5要」是調理時要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開調理、要徹底加溫、要低溫保存。

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