黑心豆芽菜工業漂白劑保鮮

右邊紅色袋子內是未浸泡連二亞硫酸納和漂白劑的豆芽菜,顏色明顯比左邊白色袋子內的豆芽菜黃了許多。(黃文博攝)

地下工廠的員工示範如何將豆芽菜,透過輸送帶進入水池內,利用工業用保險粉和漂白劑漂白和保鮮。(黃文博翻攝)

又爆食安危機!台南地檢署查獲使用工業用漂白劑、連二亞硫酸鈉漂白保鮮的黑心豆芽菜,這家地下工廠存在已經20多年,每日產量近5000公斤,專門供應給台南、高雄大賣場、傳統市場和知名餐廳,第二代老闆邱爾為,被檢方諭令100萬元交保。

春節前查獲 封存禁產

台南地檢署表示,這家位於仁德區德崙路353巷內專門製作豆芽菜的鐵皮屋工廠,已經營運20幾年,第1代老闆是馬來西亞華僑,他的兒子邱爾為,從民國90年左右接掌,每天生產約5000公斤豆芽菜。

台南市衛生局在今年春節前夕,前往該工廠檢查,發現業者竟使用成長劑讓豆芽菜發芽,再以俗稱保險粉的工業用連二亞硫酸鈉和漂白劑次氯酸鈉浸泡豆芽8分鐘漂白、硬化和保鮮,依違反食品安全衛生管理法現場封存數10桶的工業原料連二亞硫酸鈉和次氯酸鈉外,也警告不得生產。

業者供稱 同業都這樣

但邱爾為告訴辦案人員,正適逢春節前夕,他停工3天,只賣發芽後的豆芽菜,竟被台南、高雄的經銷商抗議說賣相不好,要求必需漂白和保鮮,於是又以每桶2000多元的代價,向嘉義市某化學工廠進了數十桶保險粉和次氯酸納繼續拚過年。

邱爾為表示,他賣給經銷商和大賣場、傳統市場的價格是每公斤6元左右,辦案人員計算,他的營業額每年大約1000萬元左右,其他同業也都是用這種方式在生產豆芽菜,其他還有金針菇、酸菜等業者,也都必需浸泡保險粉來增加賣相。

百萬交保 追查上下游

現場經台南市衛生局人員以快篩試劑檢驗,發現浸泡保險粉和漂白劑的豆芽菜,均有二氧化硫殘餘,邱爾為還向辦案人員抱怨,大量生產的豆芽菜,都是用這種方式生產,蔡英俊訊後,認為邱爾為行為,已經觸犯食品安全衛生管理法和詐欺罪,諭令100萬元交保候傳,檢方將調查販賣工業原料給邱爾為的化工廠,同時也要追究中下游菜販的責任。

昨天一場食品安全座談會中,業界代表、立法委員及學界紛指出,食品安全不應只有衛福部承擔,從源頭原料、添加物到認證應跨部會合作採「就源管理」。

(中國時報)


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