知名麻辣鍋店鼎王接連出包,該集團執行長陳世明終於認錯,6度以90度鞠躬,向社會大眾致歉,希望大家再給鼎王所有員工一次改過反省的機會。他坦承廣告誇大造假,是因拓展太快,才會自作聰明譁眾取寵,經此事件後,他會重新調整放慢腳步,「如果可能,他想繼續做下去。」

鼎王和胖達人事件,造假與誇大情節類似,胖達人下場淒慘,已經走入歷史,幾位大股東更身陷內線交易官司;鼎王為挽回消費者信心,現正祭出8折優惠,這招,胖達人也用過,但打折期一過,立即打回原形,鼎王能否振作再起,是很好觀察指標。

第一可以觀察,台灣民眾對「造假」的容忍度。去年的代表字是「假」、假米、假麵包,今年一開春,「假」字依舊陰魂不散;鼎王雖然少了小S的名星光環,但在消費者心中的信任度與滿意度絕對高於胖達人,消費者用真心換絕情,「連鼎王都騙人,還有哪家麻辣鍋可以相信?」

鼎王假雞湯,有人說,沒差,「因為台灣很多事情都是假的,吃點假東西,沒什麼大不了。」哀莫大於心死,當社會大眾習慣假東西,視假為真,將和真實愈來愈遠,也愈來愈不計較真假。對和身體健康有關的假食物都不Care,還有什麼,值得Care?台灣社會將愈來愈冷漠。

第二可以觀察,美食部落客的公信力與政府對管理網路行銷的作為。在網路力量無遠弗屆的現在,美食部落客的推薦,所謂的行家美食可以在一夕之間爆紅,鼎王造假,不僅自打嘴巴,更狠打曾推薦的美食部落客兩巴掌。

發生造假後,已有知名美食旅遊作家刪除在臉書上的鼎王推薦專文。網路行銷涉及的法律問題由來已久,部落客是否收費報導,主管機關NCC表明只管膻腥色,對於網路行銷,NCC擺明管不著,也不想管,現有政策法令跟不上新興媒體,莫此為甚。

第三可以觀察,餐飲集團上市櫃熱潮是否從此降溫。85度C股票上市後,國內餐飲集團刮起上市潮,王品、瓦城、「麻布茶房」的展圖國際、甚至連老董牛肉麵都有意回台上市。鼎王為拚上市,祭出加速展店與降低成本美化帳面策略,原想一步登天,結果卻摔得遍體麟傷。

鼎王投機取巧想以股票換鈔票,其他有意上市的店家,是否也曾動過歪腦筋?陳世明坦承因拓展太快,才會自作聰明,譁眾取寵。餐飲業上市,據點太少,業績不夠,根本達不到標準,上市是兩面刃,雖有利籌措資金,但中央廚房下的餐點,不再有小店熬煮久燉的火喉,和消費者的美味關係,走味了。「鼎王砸鍋記」,值得所有想以股票換鈔票的餐飲業借鏡。

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