最近有電視新聞指出,民眾買蓮霧回家隔天竟發現蓮霧褪色變白,沒變白的水洗後用衛生紙擦拭,竟擦出紅色色素。消息一出,農改場和果農都說不可能,因為蓮霧皮薄含蠟,染色根本不可行,也不會提高品質,果農們不可能做這種傻事。

高雄區農業改良場表示,蓮霧表皮光滑含天然蠟質,染料很快就會掉落,就算浸泡或是注射染劑,也是全果變紅,不可能染出天然色澤。加上蓮霧皮薄,不耐久放,泡水或染色後只會加速腐爛,果農或攤商都不可能做出這種傻色。

農改場指出,蓮霧果皮磨擦就會損傷,紙上留下紅漬,是果皮自然生成的花青素,是正常現象,無需大驚小怪。

果農王瑞雄說,電視新聞播出的「褪色蓮霧」,顏色是死白的,有可能是將蓮霧放在冰箱凍傷,拿出來退冰後造成褪色;或者可能是將蓮霧放在接近高溫的地方,造成幾顆蓮霧灼傷褪色。

果農黃進文也質疑,新聞內容是蓮霧版的「腳尾飯」?他強調蓮霧顏色不可能造假,尤其最近氣候寒冷,蓮霧自然生長的顏色都很漂亮,怎麼可能再去染色?他也猜測,可能是蓮霧凍傷,拿出來退冰後造成褪色。

農改場表示,今年二月後因為氣候涼爽,高屏地區的蓮霧果實糖度、色澤和口感表現都很棒;年後蓮霧產量較少,無論在產地直銷或拍賣市場上都相當搶手,拍賣價格甚至比農曆年前還高。

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