水林鄉水燦林國小旁的「涼心青草茶」(見圖,張朝欣攝),是1攤已有53年歷史的老字號青草茶,老闆王錦村以12種藥草熬煮,清涼降火、生津止渴,不僅是鄉內民眾的最愛,連外鄉鎮民眾也特地前來購買,清涼一「夏」。

水林鄉藥草栽種,源自300餘年前顏思齊來台,為讓軍民適應台灣多變氣候、避免疾病上身,故引進大陸福建泉州家鄉藥草,水林鄉因此成為台灣重要藥草生產地,市區青草茶攤特別多,形成水林1大特色。

今年76歲的王錦村,23歲退伍時結識1名中醫師,中醫師見他忠厚實在,贈予1帖青草茶帖,囑咐他用青草茶幫助在炎日下辛苦耕種的農民們,王錦村謹記中醫師的交代,53年來不偷工減料,每天花7、8小時熬煮青草茶。

王錦村表示,他的青草茶堅持不添加人工原料增味,且使用柴火熬煮,所以喝起來充滿古早味,其茶性溫和不會過於陰寒,小孩、婦女都可以喝,炎炎夏日喝上1杯,暑氣全消,1年中只在冬天休息1、2個月。

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