繼上一季在機上提供「晶華冠軍牛肉麵」後, 晶華國際酒店集團與日本ANA航空公司昨(30)共同發表第二季菜單,由晶華旗下故宮晶華飲宴中心廚藝團隊協助設計,將仿「肉形石」與「翠玉白菜」的國寶菜式送上空中。

晶華酒店集團持續與航空公司合作,將晶華美食送上台日線班機,旨在強化日本來台旅客對晶華酒店的品牌印象,進而舖陳住房與餐飲商機。故宮晶華國寶宴菜單中的「肉形石」,是以上等蹄膀肉經特調醬汁滷至入味,再以刀工精切修成仿故宮國寶造型。而「可以吃的翠玉白菜」,則是用嚴選過的娃娃菜,先經火腿、雞高湯煨煮入味,再點綴上櫻花蝦替代螽斯和蝗蟲。從推出至今,這兩道菜式已為故宮晶華人氣名牌美饌。

ANA航空上一季在台日航線班機上,以及東京羽田機場的ANA SUITE LOUNGE推出「晶華冠軍牛肉麵」後,廣受好評並大幅提高顧客滿意度。因此,ANA對於此次與晶華酒店集團再度合作高度重視,除派廚師前來學習製作,機上空服人員亦來台接受台北晶華酒店貴賓接待服務訓練課程。

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