旅人與人-邦查烘焙坊 夯出甜蜜部落味

←邦查烘焙坊的馬芬蛋糕是成功海岸線的甜美滋味。(陳志源攝)

↓林曉茹、林佳華姊妹返鄉開設烘焙坊,為東海岸帶來新的生命力。(陳志源攝)
→邦查烘焙坊是阿美族年輕人返鄉創業的新據點。(陳志源攝)
↓兩姊妹號召友人一起設計營造環境,此為廁所一景。(陳志源攝)
→邦查烘焙坊也展售在地農作,例如5月是桃的季節。(陳志源攝)
↓邦查兩姊妹熱愛旅行,要出門遠行時就率性暫停營業。(陳志源攝)
→邦查烘焙坊讓東海岸多了一個宜人的休憩聊天空間。(陳志源攝)

在台東南部海岸旅行常會聽到人稱阿美族人為Amis(阿米斯),然而愈往北,到了花蓮,阿美族人則大多自稱為「邦查」(Pangcah)。阿美族女孩林曉茹說:「Amis多半是南部阿美族的自稱,也有一說:Amis是卑南族對阿美族的稱呼,意為北方。」一條海岸公路,感受到不同地域阿美族人的自我意識,而邦查烘焙坊則是部落青年展現旅行觀與在地情的美好滋味。

■回歸部落 好好當個人

阿美族青年林曉茹和妹妹林佳華,離開城市返回部落,經營「邦查烘焙坊」,林曉茹笑說是因為「想回家過著比較像人的生活」。「邦查」的阿美族語就是「人」或「同族人」,而林曉茹也是在回到故鄉後,才知道什麼是人的生活。

與大部分的部落青年相仿,林曉茹和妹妹林佳華求學後就離開家鄉台東,在異鄉讀書、工作。在台中科學園區工作多年,林曉茹一直惦念著台東部落,她認為家鄉不可能養不活她自己,也想多跟父母、家人相處,於是毅然決然回到成功鎮,經營邦查烘焙店。

「很慶幸妹妹也有返鄉創業的想法,所以兩個人積極學習,製作太平洋畔海岸部落少見的馬芬蛋糕。」林曉茹說。小她一歲的妹妹林佳華也熱愛旅行,過去曾經在飯店服務,後來還到海外的Club Med當GO(Gentle Organizer),帶動活動、服務世界各地觀光客,她說:「Club Med熱熱鬧鬧的生活其實不適合我,一直有一個聲音要我回台東,在家鄉做些事情。」

兩姊妹原本就熱愛烘焙,在家人友人總動員下,在海岸公路旁開起了別有情調的邦查烘焙坊,林曉茹笑著說:「就是想跟大家分享阿美族姊妹做的糕點,我們是以馬芬、布朗尼和土司為主力商品,這些在都市裡很普遍的東西,在部落其實很少見。」

■甜點與旅行 濃厚自由風

兩個漂亮姊妹開的甜點店立刻吸引在地人和外地人注意,在這裡不只可以吃到貨真價實的甜點,還可以買姊妹家族親友種的季節農產品,同時也是旅行台東最好的資訊站與休息站。熱愛旅行的兩姊妹有豐富的旅行經驗,也喜歡和大家分享旅途見聞,更樂於當故鄉旅行的資訊提供者。

林佳華說:「在國外自助旅行時,我們受到太多陌生人的幫助,所以我們希望這裡不只是一家烘焙店,也可以成為幫助旅人、讓旅人在此交流的地方。」半開放又洋溢自由氣息的空間的確吸引不少背包客在這裡打成一片。而門口的黑板上不時會預告兩姊妹出門旅行店休的訊息,林曉茹說:「開店也是想讓自己有更多機會去旅行,所以偶爾也要跟消費者告假,出去充電一下。」

未滿35歲的兩姊妹,對於這間小小的烘焙店充滿了夢想和期許,還打算將把部落的物產融入甜點中,更具有邦查味,林佳華說:「並不是每一種阿美族的食材都適合做甜點,我們還在研究當中,但只要來我們的店坐坐,一定可以感受到奔放青春的邦查味。」

INDEX

★邦查烘焙坊/台東縣成功鎮跋邊路121號(台11線117.5公里處)/089-853211/pangcah.aestore.com.tw/10:00~18:00/周六公休

(中國時報)


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