受夠餿水油 烤肉族 醬料自己調

餿水油風暴蔓延全台,卻不減民眾烤肉興致,新竹縣有民眾選擇烤全豬,度過歡樂中秋假期。(魯鋼駿攝)

中秋烤肉台北市開放河濱公園23處烤肉地點,昨晚聚集5000多名「烤肉族」,其中大佳河濱公園大直橋下人氣最旺,下午3點有人就去占位置。受餿水油風暴影響,有民眾不買烤肉醬,自己備妥醬料。

邱先生一家6口與小狗在大直橋下烤肉,擔心食安問題,這次烤肉不用烤肉醬,都是自己醃。邱太太說,為了家人吃的安全,就連木炭都有特別選牌子。

台南市善化區的陳姓超市業者表示,去年中秋節時進100箱味全烤肉醬銷售一空,但今年卻銷不到4成,倉庫裡囤貨還不少,以往固定購買該品牌烤肉醬的民眾,今年寧割愛不用。陳姓業者說,餿水油風暴後,民眾似乎對味全多有疑慮,其他品牌烤肉醬仍熱銷,貨架獨留味全;業者說,還要再等過一陣子,才恢復信心。

另外,今年也有不少民眾烤肉時,選擇不用市售烤肉醬,改用海鹽或自製烤肉醬因應。王姓民眾表示,看見餿水油相關新聞後,今年中秋烤肉根本不敢再買醬料,自己在家用文旦煮了一鍋柚子醬,香濃酸甜別有風味。

新竹縣竹北市有民眾在8日中秋節當天,找來業者準備烤全豬大餐,將外皮烤至酥脆,讓木材的香氣滲入肉汁、撒上粗鹽,直呼「不添加太多醬料,吃得更安心」。

桃園中壢新都心生活文化協會結合中壢市公所周邊18個社區舉辦封街烤肉,共計6000位社區民眾共襄盛舉,場面十分浩大。

(中國時報)


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