餿水油事件延燒數周,不少民眾擔心有害身體健康。醫師出身的國民黨立委蘇清泉昨天在立法院國是論壇上語出驚人說,從幾次食安事件看來,台灣工廠設備、煉製技術都不是問題,起雲劑、塑化劑、混油、餿水油、地溝油、回收油的末端檢驗都合格,所以很多鄉親、病人問他,到底可不可以吃?答案是「檢驗合格應該可以吃!」即使是由皮革油煉出來,裡面重金屬的鎘,都是合格的。

蘇清泉強調,整件事不是技術的問題,是道德問題,「沒有黑心的商品,只有黑心的廠商」,呼籲江內閣能從教育和道德層面來重整,並由政府管理企業、企業追溯源頭、民眾檢舉,來讓不肖黑心廠商在台灣沒有立足之地。

專家:忽略隱藏危險

但針對蘇清泉說法,毒物科專家並不同意,表示單就幾個檢體、少數檢驗項目,且業者製作劣質豬油前一定已知主管機關檢驗項目,先用技術避開,這根本是假性合格,蘇的言論忽略了隱藏的危險性。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,每次事件的嚴重性不一樣,以餿水油為例,業者可能為了壓低酸性而加強鹼,最常用的是有腐蝕性的氫氧化鈉,攝取量過多會有血鈉症等副作用。

此外,油炸過的油可能有許多毒素,例如炸雞排的油會產生致大腸癌的異環胺;炸澱粉類的油可能有高濃度丙烯醯胺,導致膀胱癌;炸油脂類食物則會產生苯芘;但檢驗項目除了苯芘,其他都沒驗。

非檢驗合格都能吃

再者,很多速食店、小吃店業者因為要油質外觀清澈,愛用濾油粉吸附雜質,濾油粉通常含合成矽酸鎂,過量使用可能有二氧化錫,暴露過多可造成肺癌。無論如何,沒有人清楚業者的處理過程,就不能因為檢驗合格而說能吃。

而蘇清泉的發言也招來網友狂批,有網友就直接說,「你去買瓶水,我滴2滴尿液進去!對你健康也不妨礙!你喝不喝?」也有人說「請國民黨所有官員收購所有誤用餿水油的商品自己慢慢吃這樣才對得起人民。」也有人建議把這些「應該可以吃」的餿水油食品送到國民黨,請黨主席馬英九帶頭吃。

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