台中市大雅區清泉崗基地大門正對面,眷村風味的老趙傳統麵食館裡,魁梧的東北漢子老趙正忙著桿麵皮、煎餅,另一個嬌小的女子忙著煮麵。這是一對台灣、福建的組合,老兵退伍的趙自強娶了福州女子陳月香,後來發現,這福州女子的牛肉麵煮得比他好。

老趙說,早年退役後就在大雅眷村賣麵,雖說他的蟹殼黃做得頗有特色,但牛肉麵就一般般。一個從馬祖退役的老兵,聊起昔年袍澤到福建娶妻生子後過著幸福日子,讓老趙十分動心。就這樣他透過牽線認識在連江縣小他10來歲的陳月香。巧的是,陳家在連江也是賣麵的。

陳月香說,初見到老趙著實害怕,這人長得像個門神,不笑時就像個惡煞,嗓門又大,但母親說老趙一看就是實心眼的人,嫁過來不會吃虧,而且年紀大的男人會疼老婆。剛嫁來台灣時,老趙就經常帶她去各地玩,雖然賣麵賺得不多,但老趙不小氣,只要她愛吃想吃,老趙花錢絕不手軟。

陳月香從小幫父親打理麵店,老感覺老趙的牛肉麵湯底不到味,可能是豆瓣醬味道不對,她試了幾種都不太有特色,乾脆自己動手醃製。原本老趙還怕老客人吃不慣,但陳月香煮出來的麵,就是比較受歡迎,從此老趙只有做牛肉捲餅的分。

陳月香表示,老趙火氣大,有時生意忙,老趙性子又急,放大聲量講話就像在罵人。有次她火了,店一打烊換她霹靂叭啦指著老趙罵,店裡還有客人在吃飯,老板沒事老是大呼小叫,把客人嚇著了怎辦?陳月香這麼一罵,老趙就蔫了,從此基本悶聲不吭。

這一對個性迴異夫婦,老公嘴巴不甜,只懂得默默疼老婆,凡是重活粗活都搶著做,每周一休息日,三餐一律吃館子。每年固定陪老婆回福建連江老家,老婆想住多久就住多久,今年一住21天。老趙對老婆的好,陳月香看在眼裡,甜在心裡。

#賣麵