最近食安風暴襲捲兩岸,為了確保吃得安心,大陸最大雞肉供應商之一的台商大成食品,決定在大陸的加工食品廠首開先河,開始推行「食品安全實名溯源系統」(台灣稱產銷履歷制度),這項破天荒的作法可望為大陸的加工食品業帶來新革命,預料將掀起更多食品加工業者的跟風潮。

台灣從2007年就開始推動「產銷履歷」制度,截至2014年3月底,產銷履歷有效家數已達1262家,供應159品項;每月平均產銷履歷列印張數達257萬張,較2013年每月174萬張大幅成長47%、較2012年每月113萬張成長127%,目前產銷履歷的制度已深獲消費者的信賴,成為選擇安全食品很重要的依據。

將布局超市電商通路

目前這項在台灣風行多年的產銷履歷制度,正由台商大成長城(在香港上市稱大成食品)集團正式引進到大陸的加工食品業,《中國證券報》引述大成食品董事會主席韓家寰的話指出:「大成食品未來將會繼續加大加工食品相關業務的拓展力度,也會通過對超商、餐飲、農貿市場、電商等不同通路的進一步布局和完善,提高終端食品品牌的影響力,並逐步提升其在公司業務中的比重。」

最近大陸包括麥當勞、肯德基等連鎖速食業都飽受過期肉事件的拖累,同樣地上游的雞肉供應商如大成食品也都捲入這次食安事件的風暴中,為了讓民眾吃得安心,這家全大陸最大雞肉供應商決定首度引進台灣的產銷履歷制度,為未來食品安全展開把關動作。

習撂重話 確保食安

大陸國家主席習近平最近也為了食安撂下重話指出,「能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,是對我們執政能力的重大考驗。我們黨在大陸執政,要是連個食品安全都做不好,還長期做不好的話,有人就會提出夠不夠格的問題。所以,食品安全問題必須引起高度關注,下最大氣力抓好。」

大成食品是肯德基、麥當勞等速食業最大的雞肉供應商之一,消費者通過微信掃描包裝上的二維條碼,可以看到從農資、農場、到食品初加工、深加工的全部過程;及產品用料、出欄、加工、檢驗等各個時間點;人員可追溯到養殖人、品管負責人、獸醫等,可保證溯源的實際監控。

小 靈 通食品安全實名溯源系統

大成食品首度引進「食品安全實名溯源系統」,確保食品從源頭至生產,再到銷售等每一個環節包括用藥與生產流程,都有紀錄可尋,每個產品也都有一個「身分證」,只要循線查到那個環節出問題,都可追蹤到源頭,並可立即採取處置措施包括退貨、銷毀等善後程序,這套作法在台灣稱作是「產銷履歷」。(龔俊榮)

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