一說到元宵節的民俗活動,多數民眾都對「平溪的天燈、鹽水的蜂炮」有著深刻印象,民俗活動最具特色的就是台東特有的「炸寒單」。

相傳寒單爺是掌管錢財的財神爺,出巡即代表帶來吉利。寒單爺出巡時,由四名身材彪形矯健的轎夫抬舉,赤腳站在神轎上,赤膊裸身只著一條紅色短褲子,頭上包裹著紅布巾,手中拿著一把榕樹枝葉,益顯威風凜凜。而之所以要炸寒單,就是傳說寒單爺怕冷,因此人們就丟鞭炮為祂驅寒。

台東的烘焙業龍頭「歐巴螞OBAMA烘焙館」,特地研發推出「寒單餅」,堅持在地心、文化情,將台東人的純樸熱情,與烘焙技藝融合,創造出在地文化的特產好禮,其風味值得一嘗。

歐巴螞老闆董哲罕致力投入研發全新的台東伴手禮,有鑑於台東族群多元融合,客家與原住民族群頗多,因此他將台東人喜愛的豆沙口感,搭配融合原住民的小米麻糬口感,再加上「炮轟寒單」的地方特色習俗文化,「寒單餅」於焉誕生。

這幾年的食安問題,造成消費者的恐慌,為了給消費者優質健康安心的烘焙產品,「歐巴螞烘焙館」自食材原料開始,堅持只使用最安全、最好的食材原料,因此特地選用國內最大烘焙食材供應商「德麥食品」所提供的優質食材。

寒單餅外皮為酥皮,選用德麥的頂級法國無水奶油,揉入日本鑽石牌低筋粉麵皮之中,創造出酥香可口的質感;內餡則是特調綠豆沙,並在裡頭加入Q彈麻糬,讓餅更擁有香Q口感,滋味也更加香甜;再加上精緻設計的包裝禮盒,使寒單餅成為台東送禮市場的新驕傲。

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