三星蔥如何賣得好價錢,清洗分級包裝過程為關鍵,蔥農憑老經驗各有「手路」,三星地區農會平時也會開班授課,昨舉辦青蔥清洗分級包裝競賽,找來市場拍賣員擔任評審,為蔥農打分數,彼此切磋技藝,盼維持三星蔥品質,好名聲不墜。

同樣品質的青蔥,經不同人的清洗分級包裝,將產生不同風貌,「手路」的好壞關係著賣相與價格,競賽昨登場,10組蔥農須在30分鐘內,完成3把1公斤青蔥上架秤審,蔥農們卯足全力比技藝,有的人一下子完成,有的人則花費一些時間。

競賽結果出爐,第一名為三星鄉蔬菜產銷班第14班邱枝讚、第2名為第11班黃國雄、第3名為第8班黃進富,第一名可獲得5000元獎金與獎狀。三星地區農會總幹事謝志旭說,蔥白與蔥葉比例約1比2,蔥農依蔥的品種形狀,與市場拍賣價格,在清洗包裝方式做調整。

「清洗與包裝要有一致性,品質才會穩定!」謝志旭表示,根據蔥農多年經驗,在清洗青蔥時,同時進行分級動作,包括大小株、蔥白長短等,而「結束帶」要綑綁在蔥白上方3個指頭處,才不會傷到蔥葉,賣相也最好。三星蔥今年夏天天氣炎熱,甜菜夜蛾造成蟲害,目前供貨很欠缺,以往每日市場到貨量為12噸,現在只剩下5噸,謝志旭說,蔥價約在100元上下,蔥農們目前正在努力栽種,希望能補足產量,在農曆年時價格回穩。

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