壯圍後埤社區長青學堂的長輩們昨天到公館國小交流,除了進行樂樂棒球友誼賽與烤地瓜,也示範炒花生糖這項傳統技術,現場香味四溢,令人垂涎三尺!有學童禁不住誘惑,伸手偷吃花生糖卻被發現,逗趣模樣讓大家都笑了。

「記得花生下鍋與水、麥芽糖翻炒時,鍋鏟一定不能停。」後埤長青學堂的長者向到場觀摩的師生叮嚀,若花生受熱不均,花生糖就會出現部分未熟、部分卻燒焦的情形,失敗作品就不好吃了!

後埤社區總幹事張永德表示,社區長輩曾與公館國小的學童一同下田種花生,昨天炒花生糖的花生,就是去年的高年級學生親手種的,栽種過程全由學生包辦,沒有施肥、灑藥,稱作有機花生也不為過。

在弘道老人福利基金會的輔導協助下,後埤社區為長輩們成立了一支不老棒球隊「後埤土豆」,從隊名就可看出社區的農特產品就是花生,弘道也積極推動祖孫共學,因此,昨天長青學堂長輩們走入國小校園,傳承炒花生糖技術。

張永德說,社區長輩大多沒念過書,如今可以走進校園,都感到開心,而學童種植的花生,經過阿公阿嬤巧手,變成甜美花生糖,看到老師也在旁勤作筆記,希望學會炒花生糖,他表示「社區隨時歡迎學校師生也到長青學堂交流。」

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