▲澳洲第一連鎖咖啡品牌──高樂雅咖啡。(本報系資料照片)
▲澳洲第一連鎖咖啡品牌──高樂雅咖啡。(本報系資料照片)

大陸經濟進入「新常態」,房企力謀轉型外,現在老字號包子店「狗不理」也要跨界賣起咖啡。經過兩年談判,天津狗不理集團旗下全資子公司,成功購併澳洲最大的咖啡連鎖品牌高樂雅咖啡在大陸的永久經營權。但外界多抱持質疑態度,懷疑包子配咖啡,真的適合嗎。

據《21世紀經濟報道》報導,經過兩年談判,天津狗不理集團旗下全資子公司以600萬元澳幣(約人民幣3000萬元左右),拿下高樂雅咖啡在大陸的永久經營權。但專家指出,在咖啡消費迅速增長的大陸市場,成熟品牌如星巴克、Costa等長期雄踞,從賣包子到賣咖啡,天津狗不理的跨界經營面臨考驗。

包子尬咖啡 外界看衰

天津狗不理集團董事長張彥森表示,早在2012年底開始,集團就與高樂雅咖啡國際有限公司進行初步接觸,經過將近兩年的艱苦談判,終於在去年12月25日簽署協定。狗不理集團旗下的全資子公司天津森永泰餐飲,成為高樂雅品牌在大陸唯一永久的品牌使用者。

外界對於天津狗不理的跨界經營存有疑惑,對此,張彥森表示,大陸咖啡消費市場每年成長15%左右,遠遠高於國際市場每年2%的成長速度。據權威研究報告指出,2012年大陸的咖啡消費大約為700億元(人民幣,下同),未來5年咖啡消費將突破1500億元。正是看好咖啡市場的前景,狗不理集團才下決心進軍這一領域。

但外界對此舉則不看好,上海食品協會咖啡行業協會會長王振東即表示,儘管大陸咖啡市場需求總量不斷擴大,但以星巴克、英國Costa為代表的一大批連鎖咖啡品牌,早已提前布局市場,這對後來進入市場的業者而言,是一個巨大挑戰。

與茶商聯手 更有優勢

況且,包子與咖啡的搭配,也讓外界認為屬性不合,根據《每日經濟新聞》,IFBA國際餐飲協會常務主席陳緒榮表示,老字號品牌想要轉型是可行的,但相較於國外咖啡品牌,狗不理與國內知名茶商聯手會更有優勢。

上海高樂雅咖啡幕後運營商漢美餐飲的一位負責人表示,天津狗不理獲得的是除上海和四川以外地區的經營權。

儘管高樂雅咖啡目前在全球有1000多家門市,但該在大陸的門市數量非常少,目前上海、四川、天津總共只有12家門店,而天津狗不理只擁有12家中的2家門店。

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