中央大學育成中心輔導的桃園首間中法文創餐廳「法國海」於7日開幕,位於水岸邊的法國海承襲來自家鄉布列塔尼(Bretagne)的小海美景,由三位法國人親手打造讓人放鬆身心享受佳餚的好地方,並結合藝文沙龍、運動健康與美食饗宴,景優、味美加上國際時尚且每人低消僅台幣180元,預期將成為桃園休閒新亮點。

國立中央大學徐國鎧主任秘書表示,中大育成中心成功輔導眾多中小企業,法國海是第一個出現的新類型,結合文化、創意與社會企業,成為非純營利性質的綠色餐廳,中大協助進行資源整合,幫助外籍生與年輕人圓夢。

法國海是桃園第一間台灣與國際文創者合作、指導與媒合的基地,不僅透過餐廳建立實體銷售平台引入商機,並發展國際創業者共同工作空間,服務更多文創業者拓展國際市場,將台灣文創商品導入法國。

法國海總經理雷里安(Aurelien)表示自己來台一年多,喜愛臺灣有效率的企業文化,與調酒師杰里米(Jeremy)、主廚科林(Colin)兩位朋友想把法國美食和健康文化引進亞洲,特別以法國小鎮的旅舍餐廳Faguohai概念實踐夢想,聚焦於親民、健康、富國際文化內涵的俱樂部形式打造在地品牌。

法國海未來將投入臺灣綠色計畫,取每位客人付費收入的1%回饋推動臺灣綠色計畫,也將定期舉辦二手公益拍賣活動,作為社區綠化基金,目前餐廳使用的設備也都採環保綠色材質。

海國海主廚科林表示,目前推出布列塔尼蕎麥薄餅、基伯龍鮭魚小點、媽媽蛋糕與各式調酒飲品,搭配每週三晚間舉行之Salsa運動夜,完美結合體態雕塑與營養美味。

未來法國海將借重法國夥伴的國際連結與語言優勢,發起Facebook串聯活動,邀請國際志工來旅舍免費居住,並透過志工服務與辦理營隊,引進國外朋友影響社區再造。

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