(更新時間10:27,更新黑心業者遭收押)再傳黑心鴨血!台中市衛生局前晚配合檢警到國內鴨血大宗供應商,新北市樹林區双鵬公司、台中烏日區的下游工廠稽查,業者疑以合法掩護非法,在彰化、雲林禽類屠宰場購入飼料用雞血,摻入食器鴨血糕、豬血糕等火鍋料,檢警到場發現有員工正在焚毀帳冊,帶回彭姓負責人等5人訊問偵辦。據最新消息,負責人彭光議因違反食品衛生法涉嫌重大被收押;另外台中林姓經理、彭姓會計各以5、3萬元交保。

豬血糕等火鍋料 遭殃

據了解,該案離職員工檢舉,質疑老闆採購的雞血有問題,且加入不明粉末,再據以製作鴨血糕、豬血糕。檢警指揮台中市刑警大隊、衛生局人員到該公司新北市樹林區、台中市烏日區廠房 ,該公司主要產品為鳳爪、鴨血、鴨肉丸、鑫鑫腸、米血糕等,被查出其合格禽血來源數量嚴重不足,因而意外發現蒐購飼料用禽血。

據查,彭姓負責人同時成立飼料行,長期向雲林、彰化等地屠宰場採購飼料用雞血。據指出,肉雞屠宰場的雞血,因生長期僅30天,水分含量偏高不易凝固,僅供飼料用,卻摻入食品加工供消費者食用。產品都流向各大火鍋店、大賣場,衛生單位正清查流向。

台中市衛生局副局長蔡淑鳳表示,主要釐清其上游供應來源是否有問題?這家鴨血工廠,是無照經營,衛生環境甚差,用來洗滌的水源和排水設施都不符畜產品製造規範。衛生局人員採檢體送驗,以查明是否有混血或摻入化學添加物。

選購鴨血 較硬可能有詐

蔡淑鳳建議民眾,選購鴨血時,因不能掰開查看氣孔,不妨用手壓,若感覺像海綿,表示氣孔較多;如較硬,可能添加其他動物血液。

中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出,鴨血採集過程有混血疑慮,最可能有抗生素、黴菌等汙染,尤其最近國內爆發禽流感,食用這樣的飼料鴨血,最大的問題是細菌感染或汙染物中毒,長期大量食用也可能造成免疫力降低問題。

蓮樺中醫院長蔡蕙君指出,動物血含鐵量高,有補血效果,且血漿蛋白被胃酸分解後,會產生一種解毒、清腸分解物,與體內粉塵,有害金屬微粒發生作用,可將毒素吸附排出體外,而鴨血雖性偏涼也有解毒功用;但如其採集過程有汙染之虞,恐補血解毒不成,反而對身體有危害。同時現場充滿刺鼻腥味,衛生環境也不佳。

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