餐飲類股股價夯,吸引愈來愈多餐飲集團爭相競逐、加入推動股票上市櫃行列。台中餐飲集團如印月餐旅、星野、台中牛排館、台南擔仔麵、安卓餐飲、大漁迴轉飲食文化、金悅軒、墨力國際等等,近兩年來皆積極展店或開創新餐飲品牌,衝刺營收規模、力拚股票上市櫃。

其中,印月餐旅集團旗下在台中擁有多家「月」系列汽車精品旅館,以及「印月」創意東方宴、「法月」法式料理、「孔雀」川菜館、「27 3/1cake house」甜點專賣店等4個餐飲品牌;近年來大動作展店,尤其看好燒肉與早午餐市場,今年暑假將於台中市漢口路與山西路口、一口氣開設「山鯨」燒肉餐廳以及「一起Together」早午餐店。

不僅如此,印月餐旅集團副總經理王永勳表示,旗下最夯的「印月」中式餐廳,明年也計劃進駐台中市單元2重劃區開設第2家分店。王永勳自信滿滿地說,2014年餐飲業績已達2億元,2016年隨著展店效益發酵,預估餐飲業績上看3.5億元。

此外,近幾年在台中餐飲市場迅速竄紅的安卓餐飲集團,由中部5家知名企業合資創立,目前旗下餐飲品牌,包括「bistro88」義法餐酒館、「iSweet」法國手作甜點沙龍、「B fun」家庭親子餐廳;2014年單是「bistro88」義法餐酒館,台中與台南2家分店業績就逾1.2億元。

安卓餐飲集團表示,目前旗下3個品牌、共有6家分店,今年經營重心將以深耕品牌、站穩市場為主軸,未來再視市場情況開創新品牌或新餐飲類別。

至於主攻日式料理的大漁迴轉飲食文化集團,目前旗下擁有「大漁」迴轉壽司、「丼壽司」專賣店、「兼六園」日本料理‧鐵板燒、「潮」鍋物料理‧帝王蟹等餐飲品牌,但近年來展店動作不曾停歇。

大漁迴轉飲食文化集團總經理江俊民表示,近2年前砸下逾1億元重金、在台中市8期文心南二路、大墩南路口,打造佔地近千坪的「大江戶町」居酒屋與宴會廳,以及「屋台村」露天燒肉BBQ;去年再砸數千萬元重金、打造「兼六園」頂級日本料理台中河南店,目前旗下共有6個品牌、7家連鎖店。

此外,集團旗下擁有星野銅鑼燒、PINOCOCO義式餐廳、MEAT GQ頂級牛排館等餐飲品牌的星野餐飲集團董事長曲聲揚表示,預計今年底前及明年初,將分別於台中市單元2重劃區投資開設「与玥樓」港式飲茶、「PINOCOCO Coffee(皮諾可可咖啡)」兩個新品牌,拓展不同餐飲類型、吸引更多饕客前來享用美食。

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