自從外帶茶飲原料傳出農藥殘留超標後,位於台中市南區仁義街、學府路口的「唐老師碳燒風味烏梅汁」,因為標榜獨門配方傳承百年,以10多種中草藥配方、慢工熬煮而成,近來上門購買的新顧客明顯增多,逐漸打出好口碑。

「唐老師碳燒風味烏梅汁」品牌創辦人唐曉舫表示,自從食安風暴以來,唐老師碳燒烏梅汁的業績逆勢成長3成;目前他的烏梅汁已順銷到台中多家餐飲通路,包括喜味香、阿鴻師、來來餐飲、蘇乞餐館等,以及建國市場、第3市場等傳統通路。

唐曉舫表示,在大陸貴州、四川交界之地盛產中藥材,遵循唐家早在數百年前,獨創以烏梅,配上川貝、人蔘、八仙果、山楂等10多種中藥材,熬煮8小時以上,加上適量蜂蜜,成為風味絕佳的養身飲品,「傳說這是清宮皇室的御用飲品,我父親90歲、母親83歲,身體健康硬朗,每天都喝自家熬煮的烏梅汁」。

事實上,唐曉舫的創業經歷豐富且精彩,但結局都不是很好。他曾經創業開設汽車百貨,但因經營不善而關門大吉;後來改行賣起了地下柴油,不僅將先前虧損的上千萬元債務還清,還拿著錢到大陸貴州創業、投入礦業開採,結果又賠光了所有的積蓄。

曾於多家電機上市大廠擔任資訊部主管的唐曉舫,負責行銷相關教育訓練,而有了「唐老師」稱號。從大陸經營失敗返台後,唐曉舫決心將家傳烏梅汁研究改良、再予以發揚光大,因此,命名為「唐老師碳燒風味烏梅汁」,希望讓更多人,能夠品味有益健康的養身飲料。

唐曉舫表示,唐老師烏梅汁獨特的碳燒風味,來自於10多種天然中藥材配方,使用接近黑糖等級的蔗糖一起熬煮,不添加人工甘料、色素、防腐劑,不會增加人體健康負擔。

唐曉舫說,許多久坐辦公室的上班族,或經常忙裡忙外的業務團隊,以及運動量大、卻又經常熬夜的年輕族群,特別喜愛「唐老師碳燒風味烏梅汁」微酸不甜膩、爽口的風味,近幾年來透過口碑相傳,銷售量穩健成長。

唐曉舫說,獨門配方碳燒風味烏梅汁,夏天冷飲爽口,冬季加熱後飲用,風味不變;由於中藥材成本高,加上必須經過8個小時以上時間熬煮,1,000cc原汁,零售價110元,雖然售價較市面上的烏梅汁高,卻仍受到愈來愈多餐飲業者的採購,看著愈來愈多人飲用碳燒烏梅汁,讓他備感欣慰。

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