台畜德式香腸 獲國內外認可

台畜監察人張可欣(右)代表前往比利時領獎。圖/台畜提供

近50年肉品老品牌-台畜,今年將受消費者好評的「德式香腸」送往比利時參加「iTQi國際風味暨品質評鑑」,此德式香腸於2006年就曾獲「國家品質金像獎」,此次為台畜首次挑戰國際級評鑑。「iTQi國際風味暨品質評鑑」為設立於比利時的國際評鑑機構,被譽為「美食界奧斯卡」。評審為各國米其林餐廳主廚,針對食品、飲品的第一印象、風味、氣味、質地口感、視覺等項目做盲測,「台畜德式香腸」以平均87.3分一舉拿下iTQi風味絕佳二星獎章,這樣的殊榮是台灣肉類產品第一家,亦為近年亞洲最高分的肉類產品。

喜上加喜的是,去年底甫上市的「台畜厚切培根」也獲得本年台北國際食品展覽會台灣館新商品銀牌的肯定!台畜一直以來聆聽與觀察消費者需求來開發產品,一次調查中獲知,消費者渴望吃到道地美式厚培根,因而構思、研發能顛覆傳統印象並滿足消費者味蕾的新品。選用國產五花肉,不添加味精、磷酸鹽、色素及防腐劑等添加物,採用天然香草以傳統工法低溫醃漬72小時,佐以獨特天然胡桃木煙燻風味,實實在在展現出食材原汁原味、扎實口感。

(工商時報)


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