貢寮山海遊 巡田水 嗑海鮮

張守隆是貢寮在地的年輕農主,除了水梯田,也採集野生蜂蜜,這個季節有森氏紅淡比和樹杞花等新鮮蜂蜜。(季志翔攝)

貢寮在地農家依循傳統方式,克服山上不易耕作的方式,耕耘水梯田已有超過一個世紀的歷史。(季志翔攝)
屬於雪山山脈主脊北段,桃源谷的山頭上有廣闊草原,坐擁山海美景。(季志翔攝)
田邊聊寮是和禾生產班的活動教室,平常也有固定開放時間,可以來和蕭二嫂點杯飲料聊聊天。(季志翔攝)
現在正是曬石花菜的季節,經過六曝六曬的石花菜,從紫褐色轉為淺白色。(林后駿攝)
以天然石花菜熬製的果凍,加入梅子、洛神花或冬瓜糖,吃起來清涼消暑。(林后駿攝)
現在是海膽最肥美的季節,紫海膽現剖現吃滋味鮮甜(林后駿攝)
卯澳的利洋宮歷史悠久,最早可追溯到清朝光緒年間。(林后駿攝)
卯澳漁村的石頭厝以海邊的砂岩打造,殘破中帶著樸拙的美感。(林后駿攝)
馬崗潮間帶的生態豐富,隨處可見石蚵、藤壺,還有大量的寄居蟹。(林后駿攝)
田邊聊寮喝得到在地蜂蜜製作的蜂蜜檸檬,還有蕭二嫂以田裡的香草植物製作的手工餅乾。(季志翔攝)

少了海洋音樂祭的喧嘩,貢寮散發純樸的漁村風貌,安排一趟在地小旅行,深入探索不一樣的貢寮。

雪山山脈的最北端,隱身翠嶺疊層的山區,貢寮在地農戶採用與自然共生的農事工法,復耕水梯田有成,孕育了豐富的自然生態;海線上的卯澳漁村,保存了傳統漁村的風貌,百年的石頭厝彷彿訴說著歷史,跟著內行人走訪潮間帶,品味大海蘊含的強烈生命力。

講到貢寮,多數人想到的是一望無際的大海,加上瘋狂的音樂慶典,不知道的是,貢寮的山區裡,有一群農民,仍然採用傳統的農事工法,耕作已經超過一個世紀之久。

復耕水梯田山中自然溼地

位於雪山山脈的北端,貢寮的丘陵地由於水源充足,過去曾被大規模開墾為水梯田,由於單位耕作面積不大,難以機械化,因此至今仍維持著傳統的農事工法,雖然隨著人口外流,大量面積廢耕,但還是有部分農家持續投注大量人力,牛耕、育秧、手插秧、手割稻、挲草,種植多以自用為主。

曾經在貢寮國小教書的林紋翠,更在2011年開始,找到願意合作的農戶,放棄舊有的慣行農法,改以完全不施藥的友善耕作。2013年他們成立了「狸和禾小穀倉」,除了協助在地生產班的農戶田間大小事,每一季也推出小旅行,讓更多人認識水梯田的生態和人文環境。

「你看,這就是白花紫蘇草。」林紋翠在田間剛結穗的水稻旁,信手捻來看似雜草的小草,放在手心一揉,居然透出清新的香氣。貢寮水梯田在收割之後,依然保存水源,形成重要的溼地環境,林紋翠說,這裡可以看見不少已經瀕危或是罕見的動植物,像是全身金黃的「黃腹細蟌」,常會出沒在這個山谷的幾塊水梯田中。

田邊聊寮農舍變活動教室

擔心近年來陸續增加的拜訪者,會打擾在地居民的生活,或是無意間將外來物種引入貢寮水梯田,今年初開張的「田邊聊寮」活動教室,希望可以成為帶領大家認識貢寮水梯田的第一站。

這棟田寮原本是在地家族蓋給佃農和牛隻居住的農舍,經過設計者的巧思活化,保留了原有的石砌牆面,整修之後,在屋頂上鋪上厚厚茅草,帶有古樸的氛圍。田寮女主人蕭二嫂以在地素材,把白花紫蘇草和米香揉進麵糰裡,變成風味和口感都十足的手工餅乾,搭配在地農家採集的蜂蜜泡製的檸檬水,是獨一無二的貢寮農家下午茶。

腳力夠好的人,也可以到桃源谷去走走,山頂上的壯闊草原,不時有牛隻散步,得小心腳下巨大牛屎,讓人聯想到陽明山擎天岡,除了翠嶺疊層的山景,還可遠眺龜山島,山海美景一次滿足。

卯澳小漁村提籃觀音保平安

貢寮海邊的卯澳小漁村,已經有一百多年歷史,這裏有本島罕見的傳統石頭厝,還有唯一祀奉提籃觀音的利洋宮,從公路彎進村子裡,氣氛從喧囂轉為沉靜,樸實的景觀讓人心情都放鬆下來。

卯澳漁村所在的福連里里長吳文益,聲音宏亮又精力充沛,講起在地的故事滔滔不絕,造訪利洋宮,一定要聽他講一講提籃觀音的軼事,化身漁女的觀音,不但出題考男村民招親,還在新婚之夜讓喜事變喪事,劇情高潮迭起,比連續劇還精彩。

石花菜冷飲消暑聖品

「這幾年塑化劑的問題很嚴重,還是古早味的石花菜最天然啦!」吳文益說,這個季節正是採集石花菜的季節,只要天氣好的時候,村子裡的廣場上就可以看到在地居民在曬石花菜,剛剛從海裡採集上來的石花菜呈現紫褐色,得經過曝曬、沖洗淡水等反覆多次,直到變成淺白色,原本100斤的石花菜,曬完只剩下60斤。

拿起來輕手、看起來不起眼的石花菜,含有驚人的膠質,只要2兩的乾燥石花菜,就可以蒸煮出大同10人份電鍋的一大鍋,加上梅子、洛神花或冬瓜糖,就變成清涼消暑聖品,天然無負擔。

馬崗潮間帶享受釣魚樂

下午陽光漸歇,跟著吳文益走訪馬崗潮間帶,在寬廣平坦的海蝕平台上走來走去,觀察潮池和潮溝內的小生物。想嘗鮮,可以把附著在岩壁上的石蚵敲下來吃,這個季節,還有超肥美的紫海膽,或是敲碎寄居蟹,學當地的小孩,用簡單的釣具,享受潮池釣魚的樂趣。

■夏遊貢寮INDEX

★狸和禾小穀倉/新北市貢寮區田寮洋街26號/02-24942071★田邊聊寮/新北市貢寮區內寮街65-2號/02-24941799/周五、六、日白天開放,請先致電確認★利洋宮/新北市貢寮區福連興街25號/02-24991226★嘉邑海鮮小館/新北市貢寮區仁和路82號/02-24902652★貢寮小旅行/www.cts-travel.com.tw/3high/web-bar.html

(中國時報)


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