接下王品集團董座才2個多月,陳正輝積極「塑身」,就是希望把餅做大。陳正輝表示,考慮市場飽和,王品集團在台灣10年以上的品牌展店速度將會放緩,展店火力將集中在5年以下的新品牌;此外,王品過去只自創品牌,未來則會代理或與國際品牌合作,也會將自創品牌推向國際。據了解,王品近日便可望與新加坡知名餐飲攜手合作。

不少台灣消費者都注意到,住家或公司附近王品集團旗下的餐廳,有一些都不見了,相較於王品集團在中國大陸的展店速度持續如火如荼,很多人都認為,王品集團未來市場布局「重大陸、輕台灣」的態勢,已相當明顯。

但陳正輝強調,王品集團還是會持續耕耘台灣市場,消費者或許發現某些店不見了,但多數的店並不是關了,而是因集團觀察到商場消費時代興起,所以決定將部分中、低價位品牌的街邊店,遷至商場內經營,這是一種布局的調整,而非經營緊縮。

至於中國大陸市場的經營,陳正輝說,王品集團雖摩拳擦掌,但會非常慎重。以日前才在上海開幕的「鵝夫人」為例,目前1天至少能賣出2、300客餐,生意相當熱絡,但因王品集團對中餐還沒有那麼熟悉,所以決定先站穩腳步,目前「鵝夫人」只開1家。

陳正輝也深知外界對他有所謂「狼性」的看法,但他再三強調,前董事長戴勝益留下來的王品集團文化及員工福利,不僅在台灣被肯定,在中國大陸也很受員工及消費者歡迎,所以至少到目前為止,王品集團的員工福利並沒有減少。

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