新故鄉願景-峨眉老教堂 飄出窯烤麵包香

月眉觀光休閒產業文化協會結合峨眉天主堂,開創峨眉的客鄉傳奇。(本報資料照片)

月眉觀光休閒產業文化協會用創新思維製作客家傳統酸柑茶。 (劉永祥攝)
訪談主持人:作家劉克襄林后駿攝
峨眉天主堂後院的窯烤麵包爐,吸引許多遊客聞香停車。(本報資料照片)
峨眉天主堂內部一角。(劉永祥攝)
月眉文化協會舉辦「茶香生活藝術串連計畫」活動。(劉永祥攝)
動員令家鄉的事,自己來做

一座荒廢數十年的教堂,一個乏人關注的偏遠小鄉鎮,因為一位有心人及一個偶然,雙雙獲得新生;聽似電影情節的精彩故事,在新竹縣峨眉鄉真實上映。

峨眉位於新竹縣南端,與北埔及南庄接壤,因地處中港溪支流峨眉溪曲流凸岸的半月形沖積河階,原稱月眉。峨眉是個沒有便利商店的偏鄉,很多人經過也不知,但近年來,從天主堂飄出的窯烤麵包香吸引許多遊客前來,開創讓人津津樂道的客鄉傳奇。

故事主角是月眉觀光休閒產業文化協會理事長姜信鈞,在峨眉土生土長的他長年在北埔求學及工作,清楚感受兩地雖僅距4公里,發展卻有很大落差;因此,2002年還在北埔鄉公所任職時就推動成立月眉文化協會,期望促進家鄉發展。他形容,當時是「白天做北埔,晚上做峨眉」,辦研習活動讓峨眉鄉親對家鄉的文史及環境有更深認識。

西式建築 物資供應站

姜信鈞接受《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目主持人劉克襄訪問時強調,當初租借峨眉天主堂,「想法很單純,只是想辦些課程,讓教堂的門再打開」;接觸麵包完全是偶然,也沒想到後來會發展成這樣。

建於1963年的峨眉天主堂是西班牙式建築,曾是當地重要的民生物資供應站;但隨著台灣經濟起飛,其「物質功能」逐漸消失,上教堂的峨眉人持續減少,只好長期閒置。

姜信鈞說,小時候會到天主堂玩耍,對它很有感情,看到這麼漂亮的地方一直荒廢,覺得是峨眉的一大損失;正好月眉文化協會沒有固定辦公室,就向教會提出租借想法。協會2007年進駐後種植花草、大力整理,逐漸還給天主堂美麗面貌。

自掏腰包 協助志工重生

他指出,在天主堂蓋麵包窯,以及後來窯烤麵包引發的熱潮,都是偶然。當時一位協會的志工因憂鬱症突然消失,探視時發現他躺在西曬悶熱的房子裡不願出門;這位志工的姊姊已因憂鬱症走上絕路,他擔心憾事重演,聽了藝術家朋友建議,自掏腰包委請有泥水工背景的楊先生蓋麵包窯,希望工作能協助他走出來。

姜信鈞表示,當初因為可以幫助人就做了,「蓋好了,才想到沒有人會做麵包」。為替窯找出路,還想過烤豬腳或烤雞,後來得知中華榖類研究所有麵包課程,他專程赴台北上課。怎知那是為老師傅開設的老麵班,他根本聽不懂,後來再邀老師到峨眉指導。這段期間,楊姓鄰居學做麵包,順利走出憂鬱陰影。

村民看衰 熬2年才出頭

不過,天主堂的麵包生意,最初並不順利。

姜信鈞說,「我們沒有基礎,連怎麼打麵糰都不會」,曾加入核桃之類的硬食材,結果把麵筋打斷,根本不會發;「麵包要烤多久也不太懂,經常烤焦或是不熟」。

他回想,當時村裡的人知道天主堂要賣麵包,都說「你真的瘋了,誰會跟你買麵包」;一開始麵包賣不出去,得自己打電話跟北埔鄉公所的同事推銷。他不厭其煩地講述麵包窯幫助憂鬱症患者的故事,「我講了不知多少次,花了近2年時間才有媒體報導」,窯烤麵包的知名度逐漸打開,現在假日都供不應求。

手繪地圖 帶動周邊觀光

為推展觀光,姜信鈞還委請朋友花了1年時間手繪地圖,介紹鄉內的景點。旅行足跡遍及各地的劉克襄對地圖印象深刻,稱讚是「峨眉的清明上河圖」。

由於教會免費租借,姜信鈞堅持部分盈餘要回饋天主堂,去年與教會共同出資,解決漏水問題;周一至周五沒有賣完的麵包,也會送往教會經營的安養院。

近幾年來,天主堂開始聚集人氣,每個月會有1天舉辦彌撒。姜信鈞希望,透過窯烤麵包吸引各地朋友聞香而來,共同來認識峨眉。

(中國時報)


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