有機農製蓮霧茶 果香清爽

你喝過「蓮霧茶」嗎?屏東蓮霧農龔明山因有機種植果實難採收,決定採蓮霧葉製作成蓮霧茶,增加經濟價值,不少朋友喝過都稱讚。蓮霧茶除帶有果香清爽,也富含花青素,他希望未來能將蓮霧茶打造成屏東地方特色產品。

龔明山10年前返鄉協助父親種植蓮霧,因喜歡蓮霧葉清香氣,想說來泡茶看看,一試果然有股特別清香,請朋友喝後反應也不錯,便養成泡蓮霧茶的習慣。因蓮霧葉採下後1天就凋萎,5年前開始嘗試以製茶方式乾燥加以保存。

龔明山特地到南投學習製茶技巧,採下蓮霧葉經凋萎、浪青、揉捏、風乾、發酵、烘焙成為蓮霧茶。他說,蓮霧葉一年四季能採收,以秋冬葉子製茶品質最佳,尤其剛出芽2、3天嫩葉,花青素等營養素最豐富。

他表示,因採有機種植,加上人手不足,6分地只種150棵蓮霧樹。目前蓮霧茶採手工製作,1天只能做600公克,因此價格不斐,跟頂級茶葉差不多。由於量不足,目前仍未到市場銷售階段,不過若反應不錯,未來可能量產,價格也會更親民。

(中國時報)


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