各種水果酸鹼值
各種水果酸鹼值

喝果汁補營養,過量小心反效果。一名40歲男性因胃痛、胸悶、吐酸水就醫,經胃鏡檢查罹患食道炎和胃潰瘍,原來他每天喝鳳梨、奇異果與百香果打出的水果原汁。醫師表示,過酸的果汁會傷害胃和消化道,建議至少1比1用水稀釋再飲用。

胃腸肝膽科醫師邱展賢表示,水果原汁含有豐富的維他命C,是很多喜歡的營養補充來源,但因同時富含各種水果酸,常呈現中至強度酸性,尤其像檸檬、柳丁、番茄、鳳梨、百香果等為甚,長期大量攝取這些原汁會影響胃酸分泌。

另有一名50歲女性,平時飲食正常、無服用藥物、不飲酒也不吃辣,卻仍罹患廣泛性糜爛性胃炎。原來她看了網路文章,每天飲用純檸檬汁維持身體健康。邱展賢解釋,胃酸的酸鹼值介於1.5~3.5,為避免胃酸傷害胃黏膜,胃的黏液細胞會分泌黏液,使其表面酸鹼值維持在6~7。

高雄榮總家醫部主治醫師薛光傑表示,空腹時,食物一下肚便會造成胃酸分泌,故在剛起床、或三餐飯前,不應飲用高濃度果汁,若本身腸胃就有問題的民眾,不建議喝高濃度的果汁,可一比一加水稀釋後飲用。

過多的胃酸會腐蝕食道和胃壁,造成廣泛性糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎或消化性潰瘍。一旦出問題,急性者應先求診服藥,後藉由飲食控制胃酸。邱展賢建議,消化性潰瘍,胃酸pH值要大於3,胃食道逆流要大於4,「盡量讓胃酸在每天96%的時間內,維持在pH4以上最健康。」

已罹患消化性潰瘍者,應避免茶、咖啡、酒精、碳酸飲料、高脂肪食物、高醣類水果(汁)和酸辣食物。未來在果汁原料選擇上,可以中、低酸類的水果為主,高酸類水果為輔,控制胃酸酸鹼值。受不少養生者喜愛的精力湯,因含大量弱鹼性的蔬菜,較不會對食道與胃造成負擔。

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