茶籽堂把農作物變得更具經濟價值。茶籽堂總經理趙文豪表示,茶籽堂品牌2004年創立,2013年首次參與國際禮品展便引起注意,主要是用台灣的風格元素塑造品牌。成立時資本額500萬元,但在過去一年營收突破4千萬元,是少數在產、銷兩端都有策略和步驟的經營團隊。

茶籽堂最早從有機店發跡,2006年起積極參與有機展覽,推廣茶籽品牌,在日本、新加坡、馬來西亞、香港、中國大陸等都能看到,靠一罐洗碗精打天下。

2008年金融海嘯,許多有機店被財團買下,茶籽堂的清潔劑雖是有機店銷售第一名,但還是被一家擁有幾十家分店的連鎖業者下架,同時也出現數個品牌聲稱是天然清潔劑,趙文豪說,當技術成熟到一個地步,價值就很難呈現,讓茶籽堂亟思轉型。

2009~2012年間,茶籽堂從了解苦茶籽在台灣的歷史文化找到未來。苦茶籽在台灣有百年歷史,早期苦茶油被塗抹在身體及頭髮,滋潤肌膚及保養髮絲,苦茶籽榨油後的渣餅,則拿來洗髮、沐浴或家事洗潔。

但如今苦茶籽文化正在凋零,茶籽堂於是有所行動,2011年有了第一座契作農場,承諾農民保證收購,並希望農民當他們的老師。為了不讓苦茶樹因噴灑農藥而變質,茶籽堂的團隊也答應每3個月前往割草。

2013年茶籽堂推出新的視覺,將版畫變成包裝的精神元素,苦茶油具有祝福的意涵,突顯具台灣意象的茶油文化,瓶身包裝則找花博期間協助搭建環生方舟的開模師傅劉福興協助。日本許多造型特殊瓶器如SHISEIDO化妝品,是劉師傅開模的。

茶籽堂從第一階段(2004-2008年)學會商業模式,第二階段(2009-2012年)學會土地連結,到第三階段(2013-2015年)學會品牌操作,也從傳統產業走向文創產業、農創產業。

2013年的假油事件,凸顯茶籽堂的價值,從原料端就是來自台灣苦茶籽。趙文豪表示,苦茶籽產業面臨多個問題,包括苦茶籽產地進口真相,台灣95%的苦茶籽原料來自大陸,要在市場上找到真正用台灣苦茶籽壓榨的苦茶油機率很小。

茶籽堂決心從源頭做好,因為倘若基底不穩,講再多都沒有用,茶籽堂要做華人頂級的苦茶油品牌,技術x文化x農民x改變都是一種價值。2016年茶籽堂的年度主題是「真實的土地」,也會有一個苦茶油復興之路網路平台成立,分享所有關於茶籽堂的人、事、時、地、物。

再者,選擇能提升產品價值感的通路也很重要。茶籽堂的商品有三分之一透過飯店和民宿的通路銷售,有時一家飯店的營業額就能抵過一家連鎖體系的有機店。

台灣身為美食王國,卻沒有一個具代表性的美食品牌,非常可惜。品牌的概念是重要的,只有訴諸品牌價值的提升,產品也才能value up。

(本文作者為創夢市集公司總經理)

#農民 #一家 #文化 #苦茶油 #有機店