A.A.為食安把關 倡無添加飲食

A.A.中華民國無添加餐飲食品發展協會成立,將致力為消費者食的健康把關。圖/吳正弘

為了倡導無添加飲食文化,提升消費者對飲食的正確認知,中華民國無添加餐飲食品發展協會(Anti Additive,A.A.)日前成立,目前有數十家業者加入會員,協會則推動餐廳會員於烹飪製程中,輔導無添加任何食品添加物,包括鮮味劑、品質改良劑、色素與香料、防腐劑等,協助會員創造消費者安全飲食環境。

該協會執行長賀新花表示,食安風暴層出不窮,消費者期盼能有公信力的單位為食品把關,然而許多業者根本不知如何做起,甚至不知道何謂添加物,因此透過A.A.中華民國無添加餐飲食品發展協會的輔導、評鑑、認證及定期主題講座課程等,期能引導產業正向發展,建立良好自律風氣,創造業者、消費者及政府的三贏。

為了推廣餐飲無添加食品添加物,協會也邀請許多餐飲、食品科技、營養等相關領域的專家學者,朝辦理評鑑方式努力,計畫以「湯勺」來表示,讓消費者能夠認湯勺、吃安心,湯勺數量越多,代表製程越讓人安心放心,也藉此鼓勵業者多供應消費者健康飲食,而這項工作也是協會努力的方向。

(工商時報)


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