新勢力竄起 連鎖咖啡再掀戰火

路易莎咖啡異軍突起,大舉展店,創辦人黃銘賢(左)更喊出今年要展至300店。同時日前也找來藝人宥勝(右)擔任一日店長。圖/業者提供

國內知名連鎖咖啡概況

據統計,國內咖啡相關產業產值高達600億以上,甚至有人喊出上千億元,單單便利店龍頭7-ELEVEN的CITY CAFE,1年業績就上百億元。雖然咖啡店林立,競爭激烈,但市場大餅持續擴大,新軍陸續報到,老將不敢掉以輕心;近來,LOUISA路易莎咖啡鴨子滑水,大舉展店,連鎖咖啡也再掀戰火。

成軍10年的LOUISA路易莎咖啡異軍突起,短短1年半內,火速開了上百家,達到235店,路易莎咖啡創辦人黃銘賢更喊出,今年要開到300店,總店數僅次於統一星巴克的400店。

路易莎咖啡在2007年成立第1間門市,當時以外帶的型態為主,黃銘賢跟父親借貸,以50萬元創業,去年1月全台門市才90幾店,至今大舉展店逾200多店,且店型從小坪數的外帶到現在中、大坪數的內用門市,溫暖色調的裝潢,加上平價咖啡,成功在市場掀起一陣討論旋風。

路易莎副總向浩誠表示,目前加盟比重約8成,由於去年快速展店,業績也較前年成長6成,為了因應擴大的市場,路易莎在去年斥資千萬設立烘豆廠,今年8月增設烘豆二廠。展店的範圍除了在本島,也會到金門、澎湖離島開店。

除了大舉展店,路易莎今年也跟華航合作,飛澳洲墨爾本的航線,將可喝到路易莎特調的拿鐵。路易莎統計,台灣咖啡市場最受消費者青睞的就是拿鐵,每年銷售杯數超過5億杯,年產值直逼300億元。向浩誠表示,與華航的合作有助打響品牌知名度,未來還會有更多一系列的活動與消費者溝通。

這10幾年來,國內喝咖啡的習慣已漸漸養成,尤其在1998年星巴克正式進入台灣後,掀起現煮咖啡熱潮;2005年便利店加入戰局,至今,咖啡店林立,喝咖啡的人口愈來愈多,台灣咖啡店總數也突破2千家。

據調查,CITY CAFE獨占鼇頭,1年營業額上百億元,星巴克也有80多億元,至於其它連鎖咖啡館,包括伯朗咖啡、丹堤、怡客、西雅圖,都各自擁有死忠粉絲。面對路易莎的強勢壓境,老將們老神在在,但,也求新求變,星巴克大展特色門市,且大推星禮程會員卡,祭出經營熟客策略;伯朗咖啡也推不同特色的新店型,招牌以質感黑凸顯「MR. BROWN Cafe」,店內裝潢呈現摩登、時尚的現代化風格。

(工商時報)


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