太陽能板下種菜 菇貓水餃口味獨特

 真好呷  好吃的「菇貓水餃」推出認購專案,所得1成捐助給家扶中心。(張朝欣攝)

雲林縣麥寮鄉晁陽農產科技公司結合太陽能發電與農業,在太陽能板下種植不需要強烈陽光的過貓與菇類,並以此為食材研發「菇貓水餃」,最近並與家扶中心推出認購方案,銷售所得1成將捐作家扶基金。

晁陽農產科技公司看中雲林沿海豐沛的太陽能,在溫室屋頂建置太陽能發電系統,利用太陽能板發電,後來又發展屋頂生態農場,在太陽能板下種植過貓與黑木耳、珊瑚菇等各種菇類,並研發出口味獨特的「菇貓水餃」。

食品加工部主任黃冠迪表示,「菇貓水餃」內餡除了優質豬肉,還有黑木耳、珊瑚菇、過貓、紅蘿蔔等蔬菜,均通過SGS農藥檢驗398項零檢出,且由於生產地鄰近加工廠,碳足跡幾乎為零,生產過程非常嚴謹,就像「菇貓」的發音類似台語「龜毛」一樣。

黃冠迪說,過貓黏黏的口感讓有些人無法接受,但經過水煮、脫水、切碎後,即能降低黏性並保有清脆度,「菇貓水餃」推出初期,1個月賣不到100盒,但靠著口耳相傳,愈來愈多人訂購,目前每個月可銷售上千盒。

晁陽公司與雲林家扶中心並合作推出「愛餡專案」,只要民眾每年認購144盒,公司便將1成捐助雲林家扶中心做為獎學金。

(中國時報)


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