堪稱是全球食客的「聖經」的《米其林指南》首次進入大陸評選,首站選擇上海,21日公布26家拿到星星的餐廳,台灣餐廳也榜上有名,包括乾杯集團旗下的老乾杯,與王品集團首個中餐品牌「鵝夫人」皆拿下米其林一星,展現台灣堅強的美食實力。

《2017上海米其林指南》9月21日在上海公布,這是米其林2016年在全球發行的第28本米其林指南,也是在大陸地區發行的第一本。

此次的米其林一星餐廳共有18家,二星餐廳有7家,三星餐廳僅有一家入選,是以中菜為主的唐閣,它也是2016年版《米其林指南香港澳門》三星餐廳唐閣(香港)的同名姐妹餐廳。

另外,還有25家米其林推薦的美食餐廳,其中除了以小籠包聞名的鼎泰豐入選其中之外,在台上櫃的雅茗天地集團在上海投資的平價西班牙Tapas品牌「alma」,以及台灣人創立的素食餐廳「大蔬無界」皆入選為米其林推薦餐廳。

乾杯集團旗下的老乾杯與王品集團首個中餐品牌「鵝夫人」皆摘下一星。「鵝夫人」於去年9月在上海開幕,此次鵝夫人(莘庄)拿下米其林一星,王品認為,致勝的關鍵來自食材選擇被譽為「鵝界拿破崙」的黑棕鵝,還有風乾、烘焙的繁複手續。

王品集團董事長陳正輝指出,「鵝夫人」目前展店已達3家,王品集團將會加快「鵝夫人」開店的步伐,讓上海以外更多城市的人們可以更方便的享用到米其林級別的燒鵝美味。

另外,來自台灣的老乾杯(上海店)是全球第一家燒肉店入選米其林美食指南。2015年8月1日來自台灣的老乾杯正式登陸上海外灘五號樓,陸續獲得「Shanghai WoW 2015最佳新餐廳」、「2016尚流TATLER北京及上海最佳餐廳」、中國民航頒發的「2015商旅人士全國廳評選」,迅速在上海打開知名度。

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