擦亮「台灣鯛」招牌 海水也能養吳郭魚 明年上市

全台最大吳郭魚魚苗供應商聖鯛水產公司，與水產試驗所合作，歷經3年時間，克服成魚體型及生長速度限制，成功研發純海水養殖的吳郭魚苗，首批10萬尾將於明年初上市，吸引不少國外買家爭相洽談商購，但業者黃成賢全都婉拒，他豪氣地說，要將魚種全都留在台灣。

全台吳郭魚放養面積超過4600公頃，約有1000養殖戶投入生產，是台灣最大宗的養殖品項，無奈此類淡水魚種雖有「台灣鯛」美名，但總給人價格低廉印象，目前池邊價每公斤27元，始終不見「漲」聲。

過去，不少漁友為改良吳郭魚肉質，嘗試研發海水養殖，但不是繁殖失敗，就是生長到300公克，即停滯不前，對於商業化始終欠缺臨門一腳。

3年前，聖鯛公司與水試所以技轉方式合作，引進6對海水養殖種魚，透過自家魚種進行雜交繁殖，經過3年多次嘗試，終於成功突破，首批魚貨養了7個月，已達1.2公斤以上，消息一出引來市場好奇，更有來自大陸、越南、馬來西亞等多國盤商跨海來台，期望合作引進。

從事魚苗繁殖30年的黃成賢說，從事農產養殖業，不斷研發、走在產業前頭，才有利可圖，這隻魚對於台灣有重要意義，也撐起不少家庭生計，首批魚苗一定要放在台灣養，期盼牠能重新擦亮招牌，成為台灣驕傲。

水試所副所長張錦宜也強調，吳郭魚屬雜食性，對於動物性蛋白需求低，一旦能在海水中養殖，不必抽取地下水，肉質鮮美，對於環境相對友善，且魚種全球食用普遍，可望外銷全世界。