地瓜也能成為年糕的食材!花蓮新秀地區農會四健會因應農曆年,舉辦傳統年糕的製作,特別選用新城鄉在地特產的「台農57號地瓜」,軟Q口感,淡淡地瓜香味,有別於傳統年糕,兩款紫色及金黃色年糕,傳統美食變身出場。

趁著農曆年前,家家採買年貨前,年糕與「年高」諧音,有年年高升的意思,新秀地區農會四健會以年糕為發想,結合新城鄉地瓜特產,讓會員及四健學員們體驗年糕的製作,香甜的地瓜口感,也意外擄獲民眾胃口,直呼:以後都只做地瓜年糕了。

主力農產品加工,更添經濟價值,新秀農會推廣股長張阿文說,台農57號地瓜綿密Q彈口感,加上香甜濃郁的地瓜香,可說是台灣目前最好吃的地瓜品種,加上新研發的地瓜年糕,再添地瓜新賣點。

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