隨著環保與健康意識高漲,講究有機、少油、少鹽、不添加人工調味的養生料理也應運而生,而其中「蒸氣鍋料理」是甚受注目的後起之秀。

有數十年歐式料理經驗的劉芸彤店長,看準這股風潮,與幾位提倡養生美食的好友,在春節前於中壢元化路讓「御蒸饌鮮蒸原味」開張了。

劉芸彤說,中國古代人重養生,使用「甗」將食物蒸熟食用,現代人同樣重養生,「御蒸饌」就是使用高科技、高壓力、高多子鍋,將食物新鮮原味保留下來,並增加了吃「鮮蒸、原味」兩大賣點。

好的料理除了主廚精湛的手藝外,更需要極致嚴選高品質的頂級好食材。在御蒸饌用餐先「開胃」,採用的是新竹縣寶山百年橄欖樹農場「橄欖先生」,含高單位膳食纖維,以及對健康有益的中藥去籽橄欖,原味、辣味、超開胃。

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