2017台北國際烘焙暨設備展昨(6)日在南港展覽館登場,國內知名烘焙機械大廠鵬聯聯合公司在K區819攤位展出業界首創「手持式超音波刀」,該公司總代理日本進口的「桌上型年輪蛋糕機」也在展場同時亮相。兩項產品的特色與優勢,受到烘焙業者的關注與好評。

鵬聯聯合副總經理魏仁治表示,許多蛋糕店師傅在切有奶油、幕斯、起司類產品時,為維持表面的美觀,先將蛋糕放至冷凍,等到產生硬度時,再用熱水來燙刀,但此作法費時費力。

鵬聯聯合自創品牌「Total Baker」研發的新型手持式超音波刀,可讓蛋糕不需經過冷凍處理,直接可在常溫下切,而相較於傳統的切割方式,更不易產生沾黏,可減少碎屑掉落的情形,讓產品保持光滑平整的切面。簡便的使用方式,讓使用者能輕鬆上手,不需要經驗豐富的蛋糕師傅也能切出漂亮的切紋,可大幅提高銷售量。

成立於1981年的鵬聯聯合,致力研發創新MIT自有品牌「Total Baker」,擁有豐富的製造烘焙設備經驗,並生產符合客戶需求的產品,為客戶提供完善的生產計畫與建議使用最合適的設備,可提高產品生產量。

鵬聯聯合除了生產優良產品,亦獨家代理日本、歐洲及美洲等原廠製造的精密機械,其產品性能及可靠性也獲得客戶的肯定與認同,且順利取得日本、歐、美等知名大廠的台灣總代理,目前在台灣已逾8成的各類型生產工廠及連鎖店皆是愛用者。

魏仁治指出,為掌握烘焙產業趨勢與提升技術能力,鵬聯聯合計畫定期參加國際大型烘焙設備展,並引進世界最先進的烘焙設備,可提供客戶更豐富且多元的選擇。

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