萬家香萬巒豬腳到台北世貿旅展伴手禮區設攤,4天營業額超過50萬元。(萬碧霞提供)
萬家香萬巒豬腳到台北世貿旅展伴手禮區設攤,4天營業額超過50萬元。(萬碧霞提供)

經歷人生跌宕起伏,來自江西的萬碧霞「把顧客當成好朋友」,創建「『萬家香』萬巒豬腳」,每天現滷新鮮產品供貨給早市、黃昏市場攤位以及福利社,再加上網路訂購宅配,已成功打出名號。

現年40歲的萬碧霞,父親在江西撫州老家任教職,與隨著國民黨部隊來到台灣的公公是舊識,兩代世交分隔兩岸,直到開放探親才又牽起情誼;也因這難得的緣分,萬碧霞在2000年與先生趙世成親。

投資失利 債務還不完

「剛到台灣時很辛苦,人生地不熟,家裡經濟又出現危機,壓力非常大。」由於先生耳根子軟,受朋友慫恿貸款投資,兩夫妻上班賺來的薪資,勉強只夠繳交利息,「當時覺得債務永無止境,好像永遠還不完。」決定做生意拚翻身機會。

一開始先是滷牛肉到市場販售,朋友建議,「台灣人不吃牛的很多」。萬碧霞思憶起父親生前愛吃的豬腳,並到中壢一家賣萬巒豬腳的老店學習,切貨到市場去賣。

誠懇親切的萬碧霞,會向顧客介紹:「吃豬腳,有豐富的膠質,膠原蛋白,皮膚會變漂亮哦!」還會指導消費者如何料理豬腳才好吃,「炸過後放涼,再用鋁箔紙包著烤熱3分鐘,就可吃到香酥酥的西式德國豬腳囉!」

世貿旅展 4天賣50萬

後來萬碧霞自己開店創品牌。從鍋爐、冷凍櫃、真空包裝機等生財器具,都要從無到有,「只能埋頭苦幹,不知道甚麼是累,因為已經沒有退路。」

因為姓「萬」,也希望人人都能品嘗到她用心調製的好滋味,決定以「萬家香」為名,產品除了豬腳,還有豬耳朵、豬頭皮、東坡肉、紅燒蹄膀、麻辣豆干等,全都是當天現做現滷的新鮮口感,從台北到桃竹苗都可以看到「萬家香」的產品。

「萬家香」年初獲邀到新住民年貨大街設攤,勇奪「最佳人氣獎」,3月在世貿旅展伴手禮參展,4天成交50多萬元。面對未來,萬碧霞十分積極,希望開設主題餐廳,還要開放加盟,讓萬家香的好味道能夠走進千家萬戶。(系列完)

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