大賣場每天有數以萬計的生鮮食品被丟棄、成為廚餘,許多都還是可以食用的即期食品,為此台東第一家提供生鮮食物的「台東食物銀行」上線,並完成與家樂福的簽約合作,未來將會有許多家樂福提供的即期生鮮商品,由食物銀行轉交給社福團體。

台東食物銀行與台東縣社福聯盟合作,目前食物銀行仍在試運作階段,並會新增冰箱,即期生鮮商品將能讓有需求的民眾免費索取。

社福聯盟理事長洪宗楷指出,將來希望能將據點拓展到里長家的冰箱,讓真正有食物需求的民眾,可以到里長家「翻冰箱」。

「每天丟這麼多可以吃的食物,真的很怕遭天打雷劈!」台東食物銀行專員高馨儀表示,接觸許多賣場員工,對於食物銀行要協助贈送即期食品都很開心,希望讓真正有需要的民眾不用擔心沒有食物吃,即期商品由賣場過濾,已經不能吃的商品將由賣場淘汰,可以吃但賣相差的商品,則由食物銀行提供給有需求的團體。

洪宗楷說,目前生鮮食品還不多,暫時先與有固定供餐的台東智障者家長協會合作,由食物銀行提供食材,讓協會可以煮食,另外有需求的學員,也能帶食物回家,之後也會與更多有需求的社福團體、課輔班合作。

洪宗楷強調,台東面臨垃圾問題,其中廚餘占的比例高,將可食的即期商品過濾送給有需要的團體,不但環保也能減少廚餘數量,也能讓業者、社福團體各謀其利。

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