上海大學生朋友圈流傳 吃在同濟

在上海高校的微信「朋友圈」流傳著一句順口溜:「吃在同濟,住在交大,玩在復旦,愛在華師大……」。「吃在同濟」是一種讚許、一份驕傲,也是一種文化、一份情懷。

「吃在同濟」的歷史出處,如今已無法確切地考證,從哪年哪月開始有此說法,但「吃在同濟」的美名,無疑已響亮了數十個年頭,以至於很多學生在報考該校時,都曾一邊吞著口水,一邊鄭重地考慮著同濟大學。網友解釋,一所連製作飲食都如此認真的學校,做起學問來豈不是更加精益求精?

搜狐新聞網報導,此前同濟為慶祝建校百年而整理校史,2006年時一名校友魏述徵說,他在1925年考進同濟醫工學堂,當時同濟就以伙食好而聞名。可能原因有三點,一是同濟為德國人所創建,德國伙食帶有異域風情;二是同濟在1927年成為首批國立大學(當時首批國立大學只有7所,上海僅有國立同濟大學、國立暨南大學),之前屬於民辦高校,昂貴的學費包括伙食費,所以食宿相對比較好;三是當時的食堂既有德國廚師,也有中國廚師,中西合璧。

在同濟的諸多美食中,以「同濟大排」(紅燒排骨)最具代表性。很多師生認為,這道菜綿軟醇厚、入口微甜,有媽媽的味道,感覺吃的不是肉,而是親情、家的溫暖。

此外,現今的網友則認為,有一種食堂叫「別人家的食堂」,好吃的都在別所高校。

(旺報)


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