台科大助衣索比亞生賣咖啡

台科大協助衣索比亞學生將家鄉的咖啡豆出口至台灣,結合咖啡銷售做公益。圖為衣索比亞學生現場烘焙咖啡。(季志翔攝)

衣索比亞號稱「咖啡發源地」,咖啡也是重要經濟來源。台科大透過產學合作,協助校內衣索比亞外籍生,將家鄉咖啡豆出口至台灣,賣起家鄉咖啡,同時導入智慧咖啡烘焙機營運模式,盼結合銷售與公益、帶動當地產業。

「台灣外交靠民間。」台科大校長廖慶榮說,台科大外籍研究生人數與比例為全台之冠,近年衣索匹亞學生也快速成長,目前有超過80人於台科大就讀,多數學生家鄉以種植咖啡維生,校方便尋求資源協助當地咖啡產業。

過去衣索比亞當地咖啡多由中間商收購,每公斤價格平均僅新台幣8元,台科大與「歐客佬農場咖啡」產學合作,協助學生將家鄉咖啡豆出口至台灣,由學生提供自家咖啡豆,以更高價格直接收購,讓農民獲得最大利潤回饋。

業者透露,每公斤收購價可望上看60元;咖啡豆品質高規格要求,以電腦、人工挑選。此外,台科大也引薦「智慧咖啡烘焙機營運模式」,由高雄第一科技大學研發,提供客製化烘焙咖啡服務,盼協助當地咖啡產業發展。

就讀台科大化工系的衣索比亞外籍生布堤(KERAYU BULTI ABDISA)說,家鄉金瑪(JIMMA)為重要咖啡產地,咖啡是當地經濟命脈,家中也世代種植咖啡,不僅會種、會沖泡,也懂得品味各式各樣的咖啡,人人具備豐富知識,咖啡就像水一樣重要。有機會幫助家裡將咖啡豆外銷至台灣,他感到萬分興奮。

台科大化工系博士班學生TAMENE TADESSE BEYEN則表示,衣索比亞且咖啡帶有水果調性,風味獨特;而品質好的咖啡多外銷,「在台灣喝到的衣索比亞咖啡,可能比當地更好。」

他也說,家中咖啡過去拿到的收購價格較低,透過台科大產學合作計畫,可望實際幫助家人以更好的價格賣咖啡,也可以提供更好的機器、技術協助他們,受益良多。台灣人愛喝咖啡,樂見未來以此作為兩國間外交橋梁。

(中國時報)


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