大陸最近有股「一點點熱」。「50嵐」於2010年前往上海發展,由於原名稱已被註冊所以改稱「一點點」,經過6年的經營,在江浙滬一帶,已成為網紅奶茶,年輕人趨之若鶩。甚至有大陸年輕人因這種風潮,還專門來台灣始祖店50嵐朝聖。

一點點能成為網紅奶茶,應歸功於其管理策略、定價策略、外送策略。與大多數餐飲品牌開放加盟,多只為賺取加盟金無限擴張不同,一點點奶茶的高層管理人員都由台灣人擔任,對加盟店和區域代理的管理能力、人員素質、原料供應等要求嚴格,甚至每家店的選址也需要得到總部的認可。同時,一點點的定價與外送門檻都更為親民。

大陸的服務業正在上升成長,儘管現在西進不及前輩能搶得先機,但用心經營仍有機會贏得市場。

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