除了社福機構做食品響應弱勢關懷,法務部矯正署下的監所也有不少手做食品,例如堅果塔、杏仁片、芋頭酥、泡菜、牛軋糖等,都是逢年過節送禮,甚至是平時熱賣的商品,以台北監獄為例,除了豆干之外,還有木工、陶藝等客製化、創意產品,賣點十足外也替監所增加不少營收。

除了民間社福團體得靠製作食品「自給自足」,維持園區運作外,社會局下的身心障礙者庇護性就業服務中,庇護工場也靠著汽車美容、咖啡屋、烘培坊等經營方式,幫助身心障礙者培養專長、就業謀生,而矯正署下的監獄、看守所,不少食品甚至成為熱賣項目,除了要先預訂,到了節慶更是銷售一空。

台北監獄祕書蔡俊宏說,監所技訓所的作業產品類型眾多,每年營業額都很高,北監最有名的辣味豆干、手工桃酥等餅乾,每年都會賣出上千包,而受刑人手工製作的木製家具,每月營業額也能達到30多萬元,陶藝品則因為做工細緻,每月也會有7至9萬不等的收入。

北監5年前也推出沙畫藝術,因為工法細膩,不少民眾會提供寵物照片、全家福,特製成大小不一的作品,成為北監特色工藝之一,蔡俊宏說,台北監獄技訓所除了能藉由讓受刑人學習一技之長,販賣所得也能作為被害人補償金、受刑人勞作金、飲食加給和工作作業基金,歷年來成效不斷提高,今年中秋節則推出蛋黃酥和綠豆椪,歡迎民眾選購。

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