江宏恩:以弟為榮 回來是好事

江宏恩。(本報資料照片)

江宏恩有個世界級名廚的弟弟江振誠,讓身為哥哥的他與有榮焉,兄弟倆雖在不同領域奮鬥,生活上仍相互扶持。對於弟弟在官網宣告新加坡的餐廳明年2月中停業,江宏恩11日表示,「他回來也是好事,不管弟弟做任何決定,家人都是他最重要的支持者」。

江宏恩昨未聯絡上弟弟,部分消息也從新聞上得知,關於弟弟工作上大小事,他說自己和家人不會干預太多,弟弟的事業版圖有自己的想法,「弟弟處事成熟,不需要我們去教,一直以來他對自己的事業都規畫、掌握得很好」,他表示,家人聚會時,彼此不太會主動提及工作的事,相信弟弟做這個決定也是深思熟慮的結果。

江宏恩說,只在「RAW」開幕時去過1次,笑稱家人沒有特權,弟弟不會幫忙訂位,用餐還是要照餐廳規定。江宏恩對弟弟創下的紀錄與成就也感到佩服,認為是全家人的驕傲,他和弟弟的廚藝受媽媽啟發,最佩服弟弟很能吃苦、很用心,他說弟弟是國際知名法式料理主廚,但他不愛吃西餐,對中式料理也比較拿手。

演藝圈包括賈永婕等明星都是「RAW」忠實顧客,聲名遠播到連港星謝霆鋒也曾慕名前往,謝霆鋒在浙江衛視主持的美食真人秀節目《十二道鋒味》曾邀江振誠擔任評審,謝霆鋒7月來台時曾在臉書公開分享到RAW品嘗美食,當時兩人也有進一步合作,江振誠與謝霆鋒合作招募全球廚藝達人活動,獲勝者還能贏得200萬港幣(約800萬台幣)的創業基金。

(中國時報)


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