全家看準新黑金趨勢崛起,率先推出由UCC咖啡獨家選豆、100%單一產區、單品咖啡。圖左為全家便利商店鮮食部長黃正田,右為UCC總經理堀江昌平。圖/方明
全家看準新黑金趨勢崛起,率先推出由UCC咖啡獨家選豆、100%單一產區、單品咖啡。圖左為全家便利商店鮮食部長黃正田,右為UCC總經理堀江昌平。圖/方明

過去4年黑咖啡飲用者成長3倍,且超過8成消費者會在超商買現煮咖啡,全家便利商店看好新黑金商機崛起,昨(4)日宣布導入100%單一產地哥倫比亞烏伊拉單品咖啡。全家表示,今年全家咖啡全年營收約35億元,在導入單品咖啡後,目標咖啡營業額成長2~3成。

根據東方線上調查顯示,國內咖啡的消費需求和飲用行為正帶動市場量變進入質變,據統計,全台便利商店一年賣出5億杯咖啡,超商是消費者購買咖啡的通路首選。

東方線上副總監楊少夫指出,相較過去,飲用咖啡的民眾更傾向於原味,喜歡黑咖啡的比率,過去4年成長了3倍,每4個咖啡消費者中,就有1人屬於重度使用者,平均一天喝一次或以上。

而在購買咖啡的通路選擇上,仍以便利商店占最大宗,超過8成的人會在超商購買現煮咖啡,不過連鎖咖啡專賣店也有逐漸增加的趨勢,國內咖啡專賣店的家數,從2013年的1,900多家,到去年已逼近3,000家。

全家Let's Cafe咖啡豆供應商為日本UCC咖啡,UCC在台咖啡豆年銷量2500噸,全家為UCC在台業務用咖啡豆最大單一客戶。

UCC總經理堀江昌平表示,日本人每人一年喝咖啡約350杯,台灣人每人一年約120杯,看好台灣咖啡市場潛力還很大,UCC今年已在雲林斗六工業區投資約台幣5億元興建咖啡烘焙廠,以一天8小時計算,年產能約3,000噸,若採三班制,年產能可達9,000噸,預計2019年稼動。

全家便利商店鮮食部長黃正田表示,單品咖啡是便利商店咖啡銷售的一大變革,根據內部資訊,去年美式和拿鐵銷售仍維持2:8,今年數字連兩變,從上半年的3:7轉變到下半年已成4:6,消費者的口味正在變化,黑咖啡崛起, 100%單一產區單品咖啡,將成為Let's Cafe重要策略與發展方向之一。

Let's Cafe昨日宣布率先導入哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡,將於12月6日正式在全台1,500家全家門市開賣。

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