餃子或湯圓 兩岸冬至吃法大不同

談到「冬至」，台灣人多與湯圓做聯想，其實冬至並非只有吃湯圓，大陸華北地區不僅會用「餃子」、「餛飩」過節，有些地方更會吃冬至麵；而貴州也靠狗肉、羊肉過寒冬。台灣民俗專家蔡上機表示，台灣冬至的習俗，多以吃湯圓為要，道教也會用紅龜粿、紅圓仔等供品敬神，祈求來年順利、圓滿。

冬至在民俗節氣中，占一席之地，素來就有「冬至大如年」的說法，而兩岸民眾到冬至時，也準備對策過冬。老北京人阿龍說：「冬至最大的樂趣，就是能吃到餃子。小時候生活條件不好，能吃到餃子就很開心了！一家子坐在一起桿皮、包餃子氣氛和樂。」

上海人吃羊肉補陽氣

雖然吃餃子是北方人對冬至的印象，但上海人吳復說：「冬至就是要吃羊肉補陽氣！每逢冬至前夕，親戚都會到農戶買整隻羊。奶奶會用羊皮熬煮羊膏，並加入蔥、薑、黃酒、紅棗，吃了羊膏，冬天就不怕冷。」

而江南一帶是吃「赤豆糯米飯」以趨避疫鬼、防災祛病；浙江有吃擂圓、番薯湯果等習俗，並用圓潤的外型，衍生圓滿、團圓之意；安徽合肥則靠「冬至麵」度寒，並有俗語「吃了冬至麵，一天長一線。」

湯圓結合風水能開運

台灣冬至吃湯圓的習俗，源於大陸閩南、潮汕地區，蔡上機說：「冬至吃湯圓的習俗，是中華民族慶祝地球又過了1年，顯現自己又多了1歲，讓來年能夠圓滿、順利。」

湯圓不僅象徵圓滿、長1歲，網路也有吃雙色湯圓開運、招桃花的說法。蔡上機表示，若將湯圓結合風水，確實可能。在今年冬至到明年冬至期間，將煮熟的湯圓置於房間、客廳的東北或南方其一位，可讓湯圓吸收2018年的生氣，進而達到招好運、桃花、財富、驅壞運之效。

此外，蔡上機認為，湯圓顏色不具任何效果，最初只為討吉利才加工成紅色。除了吃湯圓，道教也會在冬至時，用紅龜粿、紅圓仔敬神，祈求來年順利、圓滿。

小靈通 冬至

又名冬節、數九、賀冬，是24節氣之一，與夏至相對。一般定在公曆12月21日至12月23日之間。冬至時太陽直射南回歸線，此時北半球白晝最短；冬至日後，北半球白晝天數漸增。

對於冬至的飲食習俗，兩岸有所差異。而台灣吃湯圓的習俗，則與大陸閩南、潮汕一帶相同。

24節氣在2006年被大陸列進第1批《國家級非物質文化遺產代表項目名錄》；2016年11月30日聯合國教科文組織，也列為《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

（黃冠智）