近年大陸小龍蝦產業發展概況
近年大陸小龍蝦產業發展概況

繼大閘蟹之後,近年小龍蝦成為大陸老饕的最愛之一,不僅風行全中國大陸,養殖面積也逐年擴大,但仍供不應求。資料顯示,今年小龍蝦價格最高飆漲6成,讓不少吃貨連呼「吃不起」。

陸媒報導,大陸小龍蝦主要產區在長江中下游的湖北、安徽、江蘇、湖南、江西5個省份,產量占全大陸產量的95%。其中湖北省養殖規模最大,占近6成。

今年大陸部分地方的「龍蝦季」比往年來得更早一些,杭州望江門不少店舖從3月中旬就開始賣小龍蝦。但不變的是,與往年一樣,不少地區正上演小龍蝦價格飛漲的行情。

央視報導,以大陸最大的龍蝦交易市場:湖北省潛江市的情況來看,今年小龍蝦的價格再次飆漲,部分高等級的小龍蝦價格漲幅甚至達到60%。儘管價格高漲,但需求絲毫不減,反而持續擴大。

當前小龍蝦在大陸有多火熱?據2017年6月發表的「中國小龍蝦產業發展報告(2017)」顯示,2016年,大陸小龍蝦銷售量約達80萬公噸,當年7月份銷售門市數超過1.76萬家,是肯德基大陸門市數量的3倍。2017年,大陸小龍蝦養殖面積達1千萬畝,就業人員500萬。

小龍蝦產量世界最大

目前大陸小龍蝦的養殖面積超過1,300多萬畝,面積比2017年擴大30%以上。小龍蝦總產量近100萬公噸(含捕撈產量),已成為世界最大的小龍蝦生產國。值得注意的是,其中僅有2.3萬噸用於出口,用於大陸境內消費的將近90萬噸。

對此,中國漁業協會小龍蝦分會人士表示,2017年大陸小龍蝦消費規模達到1,370多億元人民幣(下同),而且每年還在以30%以上的速度遞增。有分析指出,預計今年小龍蝦的產值將近兩千億元。

針對湖北省潛江市小龍蝦價格今年維持上漲態勢,當地小龍蝦養殖戶表示,由於今年小龍蝦加工企業、餐飲店、商販需求都很旺盛,行情火爆,一箱小龍蝦幾個商家搶購的情形很常見。

很多養殖戶和公司看到商機,紛紛投入市場,因此現在潛江養殖龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加,承包費用也在逐年上漲。部分沒有在本地承包到土地的養殖戶,就開始前往江西、安徽、四川等地承包稻田養蝦。

以江蘇省宿遷市為例,當地稻田養蝦的面積已經從2017年的3萬畝猛增至15萬畝,成長了5倍,可說是大陸近年因為小龍蝦消費興起,改變了當地養殖生態的案例之一。

成電商平台熱門商品

就連新崛起的大陸電商平台也沒有放過小龍蝦消費熱潮。中國小龍蝦協會會長李劍曾在接受媒體採訪時表示,今天大陸電商平台和外賣都把小龍蝦當成熱門商品,並且隨著上游產業的整合,小龍蝦開始出現全國性的品牌。

不僅大型餐飲業進軍小龍蝦產業,包括阿里巴巴、京東、網易等電商也不甘落後、搶灘登陸。天貓生鮮於2015年開始布局小龍蝦產業,2016年成功打造以潛江小龍蝦、盱眙小龍蝦為IP的線上小龍蝦節。消費者僅在淘寶和京東搜索「小龍蝦」,就能搜尋出200多個小龍蝦品牌。

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